Crinkles de Chocolate

Ora vamos lá então entrar na "Crinklemania".

As crinkles são umas bolachinhas/biscoitos que são envoltas em açúcar em pó, e que depois de cozidas ficam com um aspecto "crinkled" ou enrugado...

São uma delícia, ficam molinhas no interior e com uma capa fina, mas crocante a revesti-las. Já vi várias receitas, mas para começar decidi-me pelas de chocolate e foi da cozinha da Duxa que tirei a receitinha.

 



200g de chocolate culinária
60g de manteiga sem sal ( eu usei margarina)
2 ovos
100g de açúcar
200g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b. para envolver

Derreta o chocolate juntamente com a margarina em banho maria ou no micro ondas ( eu coloquei os ingredientes no bule microplus da Tupperware)
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
No copo da bimby coloque os ovos e misture 30s, vel.4.
Adicione o chocolate reservado e a farinha 1m, vel.4.
Coloque a mistura numa taça e tape com película aderente e leve ao frigorifico de um dia para o outro.
Retire porções de massa e forme pequenas bolas.
Passe as bolas pelo açúcar em pó e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15m.

Nota: Não as deixem secar no forno, retire-as quando ainda estiverem moles. Depois de arrefecidas endurecem um pouco, mas mantêm-se molinhas por dentro.


Deixo aqui também a versão tradicional da Duxa:

"Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos."

Antes de irem ao forno!

Depois de irem ao forno!

Bolachas Natalícias

Uma tarde de sábado, chuvosa só pode dar nisto.....bolachinhas!!! E com motivos de Natal, pois então!

Os meus filhotes divertiram-se imenso a fazer estas bolachas, com os cortantes e os corantes.
Eu também gostei muito....(depois de ter limpo tudo...nem vos conto a bagunçada)

Usei a receita dos "biscoitos da Olinda", do livro base da Bimby.

Deixo-vos também a receita tradicional, para que não tenham desculpa de não as experimentarem. ;)

250g de farinha

100g de açucar

100g de manteiga

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

raspa de limão a gosto 

Modo Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 segundos, velocidade 6.

Retirar e estender com a ajuda de um rolo de pasteleiro. Use cortantes a gosto.

Levar ao forno a cozer cerca de 15m.

Retire e deixe arrefecer.

Modo Tradicional

Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar bem, com a ajuda de uma batedeira, ou uma colher de pau, até a massa ficar moldável.

Retirar e estenda com a ajuda de um rolo de pasteleiro. Use cortantes a gosto.

Levar ao forno a cozer cerca de 15m.

Retire e deixe arrefecer.

Para a decoração usei glacé branco e também glacé colorido de bisnaga.

Para o glacé branco:

1 clara de ovo

200g de açúcar em pó

1 colher de chá de sumo de limão

Modo Bimby

Pulverize o açúcar 30s, vel.5-7-10 progressivamente.

Adicione a clara de ovo e o sumo de limão e programe 10s, vel.6.

Modo Tradicional

Bata a clara do ovo com o sumo de limão até ficar em castelo e adicione o açúcar.

Envolva tudo muito bem.

Kittys Húngaras

Para a minha filhota poder usar os seus cortantes da kitty (Tupperware), descobri esta receita e só com uma pequena ajuda minha sairam estas bolachinhas.

A ideia era fazer a decoração tipo hungaras, mas depois a minha filha quis fazer os laços e os olhinhos com glacé que a Luisa Alexandra nos enviou.

Ingredientes

100g de Açucar
300g de farinha
150g de manteiga
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20g de leite
50g de farinha Custard (não tinha e então coloquei mais 30g na farinha normal e 1 colher de essência de baunilha)

Preparaçao

Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel9.
Adicione os ingredientes restantes e programe 15seg/vel5.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa muito fina com um rolo e corte com cortadores para bolachas.

Depois de sair do forno mergulhe as bolachas no chocolate já derretido.

Usei glacé de cores para decorar a carinha das bolachas.

Para o corpo das kittys usei chocolate derretido.

Aqui já na caixinha!

Bolo de Bolacha com Natas

Este foi um dos bolos que a minha irmã teve na sua mesa da Consoada.
Normalmente só nos juntamos todos no dia 25, e então ela pediu-me que lhe fizesse este bolo, que é um dos preferidos da minha querida sobrinha Nicole, para celebrar o Natal com a família da parte do marido.








600ml natas

1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
Bolachas Maria
Café para demolhar
1 colher de sopa de licor de anis
Raspas Chocolate  para decorar

Bate-se as natas até ficarem firmes, junta-se o leite condensado e mistura-se tudo muito bem. Entretanto demolha-se as gelatinas e depois dissolve-se as mesmas num pouco de leite quente e junta-se ao preparado das natas.
Molhe as bolachas uma a uma e disponha-as numa forma de aro amovível, cubra com o creme, molhe novamente as bolachas e volte a cobrir com creme. Repita o processo até terminar as bolachas e o creme, terminando com este último.
Decorei com raspas de chocolate.



 

Bolo de Bolacha com Leite Condensado Cozido

Depois de ouvir gabarem tanto este bolo apresentado pela Clara de Sousa (jornalista) na sua página do facebook, decidi experimentar a ver se competia com o meu bolo de bolacha com nutella.
Até gostei do sabor, e tal como o meu, também é super fácil de fazer, no entanto cá em casa a preferência continua a ser pelo bolo de bolacha com a nutella.





400ml de natas
1 lata de leite condensado COZIDO
5 folhas de gelatina (facultativo, adicionei porque queria que tivesse uma consistência boa para cortar à fatia)
Bolacha Maria q.b
Café q.b.
1 colher de chá de licor de anis (facultativo)



Comece por demolhar as gelatinas em água fria.
Bate-se as natas até ficarem bem firmes (usei o speedy chef).
Adiciona-se a lata de leite condensado cozido e mistura-se bem.
Entretanto esprema bem as gelatinas e derreta-as no leite quente.
Junte à mistura das natas mexendo sempre muito bem.

Prepara-se o café e mistura-se o anis.

Numa forma com aro amovivél coloca-se uma camada pequena de creme das natas e faz-se uma camada de bolacha demolhada na mistura do café e anis e vamos alternando até que a última camada
seja de creme.



 





Enfeite a gosto!





Vale a pena experimentar!

Mais um bolo de bolacha

Feliz Dia do Pai!

Quero deixar aqui um beijinho especial para o meu Pai e para o meu marido que são os melhores Pais do mundo!

Como sabem o bolo preferido da minha filhota é o bolo de bolacha e então para comemorar com o Pai, ela quis fazer-lhe (mais uma vez) este bolinho.

Já mostrei a receita aqui e aqui.











Quero agradecer todas as visitas e comentários sempre tão carinhosos no meu blog e pedir desculpa por nem sempre serem retribuídos.

Bolo de Bolacha e Nutella

Quem segue este blog já sabe da adoração da filhota por bolo de bolacha. Portanto sempre que possivél tento satisfazer a vontade e lá sai mais um bolinho a gosto da "freguesa"...

Já vos tinha mostrado esta versão aqui, que se revelou ser a preferida de cá de casa.






600ml natas
6 folhas de gelatina
1 chávena pequena de leite quente
4 colheres de sopa de nutella (uso a de marca pingo doce)
Bolachas tipo maria
Café
1 colher de sopa de licor de anis
Chocolate granulado

Começa-se por demolhar as folhas de gelatina.
Bate-se as natas até ficarem durinhas. Entretanto retira-se as folhas de gelatinas e espreme-se bem e derretem-se no leite. Junta-se o leite às natas e mistura-se bem. Junta-se a nutella e envolve-se tudo muito bem até que fique com uma cor achocolatada.

Prepara-se o café e mistura-se o anis.

Numa forma com aro amovivél coloca-se uma camada pequena de creme de nutella e faz-se uma camada de bolacha demolhada na mistura do café e anis e vamos alternando até que a última camada seja de creme.

Enfeita-se com chocolate granulado e leva-se ao frigorífico cerca de 4h antes de servir.





Aqui o aspecto interior!




Tão bommmmmmm!!!!!!!

Bolo / Semifrio de Bolacha e Nutella

A minha filha adora bolo de bolacha, já o disse aqui no blog várias vezes, então para não fazer sempre a mesma receita decidi testar esta, que me foi dada por uma colega de trabalho, no entanto e como sempre, fiz algumas alterações..

Fica com um aspecto de semifrio e o melhor é que não uso nem leite condensado, nem açúcar. Basta a nutella para dar o sabor doce.




600ml natas
6 folhas de gelatina (adicionei)
1 chávena pequena de leite quente
4 colheres de sopa de nutella (uso a de marca pingo doce)
Bolachas tipo maria
Café
1 colher de sopa de licor de anis (adicionei)
Chocolate granulado

Começa-se por demolhar as folhas de gelatina.
Bate-se as natas até ficarem durinhas. Entretanto retira-se as folhas de gelatinas e espreme-se bem e derretem-se no leite. Junta-se o leite às natas e mistura-se bem. Junta-se a nutella e envolve-se tudo muito bem até que fique com uma cor achocolatada.

Prepara-se o café e mistura-se o anis.

Numa forma com aro amovivél coloca-se uma camada pequena de creme de nutella e faz-se uma camada de bolacha demolhada na mistura do café e anis e vamos alternando até que a última camada seja de creme.

Enfeita-se com chocolate granulado e leva-se ao frigorífico cerca de 4h antes de servir.





É o que tenho feito sempre e é mesmo delicioso!

Bolachas de Natal

Sempre vi os bonequinhos de gengibre decorados no Natal, mas nunca me tinha proposto fazer. Como este ano tinha uns cortantes jeitosos de Natal, achei que seria ideal para uma tarde bem passada com a filhota na cozinha.

Não estava a contar era ter um 2ºajudante (Vicente) que, entre roubar as bolachas antes de serem decoradas e se lambuzar todo de glacé, andasse também sempre na cozinha. Desta vez nem o Mickey (que ela adora ver na TV, salvou a tarde. Nãoooo, ele queria era bolachas....

Portanto não se riam ao ver o aspecto das mesmas, estão com a decoração meia mal feita, mas garanto-vos de que o sabor é do melhor que há.





A receita é da revista "Mulher Moderna na Cozinha" nº 117 de 2005.

75g de manteiga
125g de açúcar em pó
1 ovo
250g de farinha


Bata a manteiga com o açúcar até obter um preparado cremoso. Na bimby programei 2m, vel.4.
Junta-se o ovo e a farinha 1m, vel.3 até que fique tudo bem envolvido.
Retira-se a massa, embrulha-se em película aderente e coloca-se no frigorifico durante 20m.

Depois de retirar a massa do frigorífico, estenda-a sobre um tapete de silicone ou papel vegetal polvilhado com farinha.

Polvilhe a massa também com farinha e corta-se com os cortantes ou moldes a gosto.





Faz-se este processo até que utilizem a massa toda.




Leva-se ao forno, sob um tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal, pré aquecido a 180º cerca de 8 minutos.





Para o glacé:

200g de açúcar em pó
1 clara
corantes variados

Numa tigela prepara-se o glacé, misturando bem a clara e o açúcar. Distribui-se por várias tacinhas e coloca-se os corantes a gosto.

Eu usei os sacos pequenos  (para sandes), para fazer a decoração. Coloca-se o glacé dentro de cada saquinho e com uma tesoura corta-se um pouquinho na ponta.





Devo dizer que as mais bem decoradas foram feitas pela minha filhota, e as restantes por mim, enquanto tentava que o pequeno reguila não caisse da cadeira, não mexesse no glacé e não roubasse as bolachas todas.....foi uma festa....














Deliciosas!!!!!!!

Bolo de Bolacha Colorido

Como já disse anteriormente a minha filhota adora bolo de bolacha e como já consegue fazê-lo quase todo sózinha, anda sempre a pedir bolo de bolacha como sobremesa, ou para o lanche....

Usei chantilly por ser o creme de que mais gosta.





Bolacha tipo Maria
Chantilly
Nesquick para demolhar as bolachas
Granulados sortidos para decorar


Demolha-se as bolachas no chocolate quente e vamos alternando camadas de bolacha e de creme.
Enfeita-se a gosto.





Aqui em plena acção (na cozinha, naturalmente)....





Colocou todas as decorações que estavam neste recipiente e ainda mais.






Aqui o resultado final.





Delicioso!

Bolo de bolacha da Iara

Já aqui vos disse o quanto a minha filha gosta de bolo de bolacha, sempre que possivél gosto de lhe fazer este miminho.

Mas desta vez foi diferente, toda a montagem e decoração do bolo ficou por conta dela, ou seja, eu simplesmente coloquei tudo o que ela necessitaria e o resto foi tudo feito pelas suas mãozinhas habéis...




Bolacha tipo Maria
Chantilly
Nesquick para demolhar as bolachas
Granulados sortidos para decorar





Aqui ainda estava de pijama, tal era a vontade de fazer o bolo. Nota-se que já está tudo mais "limpinho" à volta do bolo, é que foi uma bagunçada que nem vos conto, mas enfim....o que interessa é que ela se divertiu imenso a fazer e a decorar este bolo.








Achei que estava lindo, e vocês o que acham?

Bolo de bolacha

Já referi aqui no blog o quanto a minha filha gosta de bolo de bolacha, e como tinha 1 pacote de creme russo quase a sair de validade, (ála que se faz tarde) sem mais demoras fiz-lhe este bolinho.

Bolachas(utilizei Maria)
Creme Russo para rechear e cobrir*
Café soluvél para demolhar as bolachas
2c. sopa de licor de anis
Chantiliminut para cobrir *

Numa taça coloca-se o café e mistura-se o licor de anis.

Vamos fazendo camadas de bolachas demolhadas no preparado anterior, recheando sempre com o creme russo e de maneira a que a última camada seja de creme também.
Coloquei o bolo numa forma de aro amovivél, na qual forrei a base com papel vegetal.
Leva-se ao frigorífico por umas horas e depois desenforma-se.
Fica muito bom e nada enjoativo.

A decoração foi a filhota que fez também.

O aspecto interior.

São servidos?

Desapareceu num abrir e fechar de olhos.