quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Beringelas recheadas com atum


2 beringelas
Azeite
Alho Cebola
Atum em lata
Cogumelos laminados
polpa de tomate q.b.
Sal e pimenta
Endro
Manjericão
1/2 maggi de peixe
Pão ralado aromatizado com alho e salsa
Queijo ralado q.b.


Cortei uma beringela ao meio e com a ajuda de uma colher retirei o miolo.
Piquei o miolo e levei ao lume com azeite, 1 dente de alho e 1/2 cebola picados e deixei refogar um pouco.
Adicionei 1 lata pequena de atum, cogumelos laminados, a polpa de tomate, sal, pimenta, endro, 1/2 maggi de peixe e uma pitada de manjericão, deixando cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Coloquei as beringelas num pirex untado com um pouco de azeite, recheei o interior com o preparado, polvilhei pão ralado aromatizado com alho e salsa e queijo ralado e levei ao forno, pré-aquecido a 200º, por 20 minutos.



Aqui já prontinhas!


Acompanhei com uma salada simples de alface, tomate. Juntei molho de iogurte e algumas nozes à semelhança do que tenho visto no blog da minha amiga Luísa Alexandra.


Bem saborosa!

11 comentários:

  1. Tenho mesmo de convencer aqui os homis em casa,muito bom aspecto amiga,bjokinhas e boas entradas

    ResponderEliminar
  2. Hummmm têm um aspecto delicioso :)

    Tenho de experimentar :)

    Obrigada pela dica

    Bjinhos e um feliz 2011

    ResponderEliminar
  3. Ando com curiosidade de experimentar este pratinho.
    Está mt bonito.
    Beijinhos
    Sarinha

    ResponderEliminar
  4. Beringelas não são muito do meu agrado, mas essa salada sim, está totalmente a meu gosto!

    ResponderEliminar
  5. Passei para te desejar bom ano novo... tudo de bom e que 2011 traga muita paz e saude... bjks

    ResponderEliminar
  6. Ficou muito bom eu ambem já fiz e gostá-mos.

    Beijinhos e votos de um ano novo feliz com muita saúde e felicidade.

    ResponderEliminar
  7. Este é um prato que eu vou ter que comer em 2011, pois ando à imenso tempo para o fazer e nunca mais chega o dia.

    Temum optimo aspecto.

    Um excelente ano de 2011, para ti e a restante familia

    ResponderEliminar
  8. Está com um aspecto delicioso, bjs e Bom Ano Novo!

    ResponderEliminar
  9. Ficaram mesmo apetitosas :)...
    beijinhos e feliz ano novo

    ResponderEliminar
  10. O que eu gosto deste pratinho... Esta com um aspecto delicioso.
    Feliz Ano Novo de 2011!
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Agradeço o seu comentário!

Entre em acção, deixe aqui a sua opinião e partilhe comigo dicas e sugestões.

Beijinhos........;)