sábado, 11 de dezembro de 2010

Bolo de ananás e côco

O meu marido gosta muito de tudo o que leve côco, e como tinha umas rodelas de ananás para gastar, decidi fazer esta receita que encontrei aqui.


Adaptei à bimby:


3 Ovos
1 chávena de chá de Açúcar
1 1/2 chávena de chá de Farinha
1 chávena de chá de Coco ralado
4 Rodelas de Ananás
1 Iogurte Natural
1/2 chávena de chá de Margarina (temp. ambiente)
1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
1/2 colher de chá de Sal
Coco ralado q.b.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.
No copo coloca-se a manteiga com o açúcar e programa-se 2m, temp.37º, vel.3., até obter um creme.
Junte ao creme os ovos, um a um na vel.3.
Junte o iogurte 15s, vel.3.
Por fim a farinha com o bicarbonato e com o sal 20s, vel.3.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado e mexe-se com a espátula.
Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos até cozer e ficar ligeiramente dourado.




Depois de desenformar juntei mais um pouco de côco.




Consegue-se ver os pedacinhos do ananás na foto acima.




A repetir sem dúvida!

13 comentários:

  1. Oi,

    Coco e Ananás combinam na perfeição!!!
    Boa ideia...

    Bjinhos e Feliz Natal,


    Rita

    http://bembons.blogspot.com

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  2. Com esta mistura de ingredientes - ananás e côco - só podia estar uma delícia...
    Bjs...

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  3. Deu água na boca, parece úmido e deve ser bastante perfumado! humm
    bjus

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  4. Bom dia
    Carla
    Como sempre trazes boas ideias e claro que a família e nós agradecemos também as tuas fantásticas ideias.
    Beijinhos
    Bom fim-de-semana

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  5. Que belo bolo Carla por mim está aprovadérrimo, parece tão fofinho e delicioso que te tirava já daí umas fatiazinhas hehehe.
    Beijinhos e espero que tenhas um bom fim de semana.

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  6. Olá Carla aí está sem dúvida um bolo gostoso,
    também gosto muito do sabor ananás/coco.
    Vou servir-me de uma fatiazinha se não te importares :)
    Beijocas

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  7. Tem um aspecto delicioso!
    Tb sou fã de côco....e com ananás deve ficar muito bem!...
    Babette

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  8. Tal como o teu marido também eu adoro côco! E a combinação com ananás é do melhor. Vou querer experimentar esta receita =)

    Beijinhos

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  9. Está de babar, mesmo com um aspecto excelente.
    bj

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  10. Uma delicia até cresce água na boca. Eu tambem sou como o teu marido adoro tudo que leve coco.

    Beijinhos

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  11. Hum...mesmo a meu gosto!!!
    Adoro coco e ananás, coisa que raramente faço pois o meu marido não suporta ananás ou abacaxi - enjoadinho!!! ehehehe

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  12. Coco e Ananás, só pode ter ficado perfeito :) Adorei
    beijinhos

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  13. Que lindo ficou o teu bolo, mesmo muito apetitoso.

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