Bifanas com ananás e mostarda Maille

Comecei há pouco tempo a introduzir fruta nos meus cozinhados.

Realmente, tem se revelado uma mais valia, tornam os pratos muito mais saborosos.





Vi esta receita numa revista Teleculinária, mas fiz adaptações.





Aqui está como fiz:

6 bifanas
4 rodelas de anánas
100g natas
50dl calda do ananás
margarina q.b.
2 colheres (sopa) de mostarda Maille (esta mostarda tem sementes de mostarda)
50dl vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda simples
sal aromatizado(com casca de limão, casca de laranja, tomilho, manjericão e alecrim)
pimenta branca q.b.


Tempere a carne com sal aromatizado, pimenta branca e a mostarda Maille.
Leve ao lume uma frigideira com margarina, deixe aquecer, e junte as bifanas e frite de ambos os lados até ficar douradinha e bem passadinha.
Retire as bifanas, e junte as rodelas de anánas à mesma frigideira com a gordura e deixe fritar até ficar douradinhos de ambos os lados.
Retire e junte às costeletas.
Adicione a mostarda simples à frigideira, junte a calda do anánas e o vinho branco e deixe ferver.
Junte as natas, deixe cozinhar até ficar cremoso, rectifica-se o sal, deita-se o molho sobre as bifanas e o anánas e serve-se de imediato.





Acompanhei com batata noisette.





Ficou uma delícia.