Mousse de chocolate Delice

Já tentei algumas vezes fazer mousse de chocolate caseira, mas fica sempre com uma consistência muito líquida para os gostos cá de casa.

Como a mousse de chocolate instantânea é muito apreciada, nada melhor para uma sobremesa.





1 pacote de mousse de chocolate (uso a do Pingo Doce)
150ml leite (cada um coloca a quantidade que quiser, para que ganhe a consistência desejada)





Depois de descobrir as natas Delice da Cenários Gulosos, tento encomendar sempre que posso.

Gosto muito destas natas, porque por um lado são muito facéis de montar e também porque quase não é necessário colocar açúcar. (nesta receita não coloquei)

Bati 200ml de natas no speedy chef da Tupperware, que encomendei à minha amiga Soraia( para mim um acessório indispensavél para este tipo de receitas).

Coloquei por cima da mousse e "trabalhei" um pouco o aspecto.

Finalizei com granulado de 3 chocolates, aquisição também da Cenários Gulosos.





Foi rapidamente "devorada".

Waffles com farinha de alfarroba

Depois de ver as receitinhas que as minhas amigas Luisa Alexandra e Soraia, fizeram com a farinha de alfarroba, também fiquei ansiosa por experimentar.

Logo que recebi a encomenda da Dina do blog Flor de Tavira fiquei a magicar onde a iria utilizar também.

Como ao fim de semana, há waffles cá em casa nada melhor para testar a farinha de alfarroba.





A receita das waflles está aqui. É a minha receita base e vou alterando os sabores conforme me apetece.

Desta vez juntei 1 e 1/2 de sopa de farinha de alfarroba, porque pensei que podia não agradar a todos e não quis "carregar" muito no sabor.

Mas foi uma agradavél surpresa e todos gostamos muito.

Fica com uma aroma leve muito parecido a cacau e foi excelente para "enganar" a minha filha que pensou estar a comer waffles de chocolate. LOL





Ficaram assim com um aspecto mais clarinho, pelo que disse acima, juntei pouca farinha, mas para a próxima vez, vou colocar mais de certeza.

Espetadas de Porco

Hoje trago-vos umas espetadinhas de porco, muito facéis de fazer e muito simples.

Tinha o meu grelhador ali num canto, à espera que alguém se lembrasse dele e então depois de ver tantas receitas de espetadinhas, resolvi fazer também.





Temperei a carne com sal aromatizado (raspa de limão e de laranja, tomilho, manjericão e alecrim) e sementes de mostarda.

Coloca-se os espetos em água durante cerca de 20m, para que não queimem.

Usei para completar as espetadas, chouriço, cebola, pimentos pequenos e tomate.

Fui alternado os espetos com a carne e os restantes ingredientes.





Coloquei no grelhador e fui virando até ficar cozinhado.





Servi com uma saladinha de alface e tomate.

Doce de Tomate

Tinha tomates maduros em casa, pelo que decidi fazer este doce.





A receita é da minha amiga Luisa Alexandra.




800 gr. de Tomate bem maduro
600 gr. de Açúcar
2 Paus de Canela
2 colheres de chá de cardamomo em pó

Colocar o tomate sem pele e o açúcar no copo e triturar uns segundos na vel. 6.
Juntar os paus de canela e o cardamomo e programar 20 minutos, temp. 100ºC, vel. 2 inversa.
Programar mais 15 min., temp. Varoma, vel. 2 inversa, colocando o cesto por cima para não saltar.

Se verificar que o doce, ao ferver, sai um pouquinho pelo bucal reduza a temperatura.





Coloca-se em frascos esterilizados.

Ficou um pouco líquido, mas após ter estado no frigorifico 1 dia já ganhou consistência.

Gelatina de Morango

Mesmo sabendo (como a música de Rui Veloso) que haverá pessoas a franzir o sobrolho e a pensar, que isto não é propriamente uma receita, decidi postar.LOL

Cá por casa, faço imensas vezes, a minha filha adora...




Gelatina de compra.
200ml água fria
200ml água quente

Preparar conforme instruções na embalagem.





Uma sobremesa muito fresquinha para estes dias de calor.

Bôla de carne

Estava cheia de curiosidade em fazer esta bôla de carne e realmente excedeu as minhas expectativas.





A receita é do livro base da bimby.





50g chouriço
250g fiambre
150g bacon
4 ovos
200g óleo
300g leite
sal q.b.
500g farinha
2 c.chá fermento em pó


Coloque as carnes separadamente no copo e pique de 1 a 3 s., vel.3.Reserve
Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2m, 37º, vel.2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 1m, vel.espiga.
Junte as carne s envolva com a ajuda da espátula.
Coloque numa forma de silicone ou numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 25m.





Foi muito rápida de fazer e quase tão rápida de comer também.

Comprinhas- Flor de Tavira

Pois é, também me rendi aos encantos dos produtos da minha amiga (penso poder chamá-la assim) Dina do blog Flor de tavira.





Encomendei farinha de alfarroba e também o açúcar gelificante.





E a Dina, que é uma querida enviou-me de oferta a flor de sal, que também acho fantástica.





Vou testar estes produtos logo que possa...

Obrigada Dina.

Duo de Gelado com Crocante de Chocolate

Apeteceu-me um gelado bem fresquinho.





Bolas de gelado de compra
Crocante de chocolate





Já vos tinha mostrado este crocante aqui.

É um topping de chocolate, que em contacto com o gelado solidifica ficando assim crocante.




Não tem nada que saber...

Capela na MFP- Receita da Licínia Soares

Minhas amigas, hoje apresento-vos aqui, e com muito prazer, a 1º de muitas (espero) receitas da minha grande amiga e comadre Licínia Soares.





A Licínia e eu somos grandes amigas há muitos anos, e por isso ela é a madrinha da minha filha Iara.

Tenho tentado convencê-la a criar um blog, mas para já não me parece provavél, espero passar-lhe o "bichinho" dos blogs. Enquanto isso não acontece, ocasionalmente vou apresentar-vos algumas receitas cujos textos e fotos serão todos feitos pela Licínia.


Aqui fica a apresentação que a minha amiga preparou para que fiquem a conhecê-la um pouquinho:

Olá! Eu chamo-me Licínia e não sou lá muito dotada nas questões de culinária. Grande parte deve-se à falta de tempo e outra é que o meu marido gosta de cozinhar e tem um jeitão, então aproveito-me da sua boa vontade. As sopas, sobremesas e agora o pãozinho na MFP sou eu que faço mas o restante, geralmente, é ele. Desde que a minha amiga Carla criou o blog Acção na Cozinha despertou-me o gostinho para cozinhar e pesquisar mais nos excelentes blogs que partilha. Quero congratular a todas as bloguistas por partilharem os seus dotes culinários! São fantásticas e continuem a ter sempre este espírito de cooperação! Um beijinho a todas elas e em especial para a minha amiga de longa data Carla.



A capela é um doce típico da ilha do Porto Santo e que, antigamente, era confeccionado nos Santos Populares. Agora encontramos à venda durante todo o ano. Por outras palavras, é o “folar” da nossa ilha e é muito saboroso. A minha amiga Carla sabe que gosto muito deste doce e que ando numa de experimentar novas receitas na máquina de fazer pão e lá conseguiu arranjar esta receita através de outras amigas. Perdoem-me por não ser a autora da receita mas gostaria de partilhar convosco esta iguaria.


Ingredientes:

1 copo de leite (copo de medida da MFP)
3 ovos inteiros batidos
raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)
1 colher de café de sal grosso
1 copo mal cheio de açúcar
½ colher de chá de canela moída
½ colher de chá de noz moscada
½ colher de chá de erva doce
4 copos de farinha sem fermento
1 saqueta de fermento Vahiné





Modo de preparação:
Coloca-se os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem mencionada anteriormente. Programa-se no número 5 que deverá corresponder à função Pão Doce. Este Pão doce poderá ser acompanhado de manteiga, alguma compota ou até sem nada pois quentinho sabe tão bem e é de chorar por mais para não falar do agradável cheirinho e sabor a erva-doce.





Vale a pena experimentar e saborear!

Bruschettina de bacalhau

De maneira a aproveitar pão duro, os nossos vulgares paposecos, fiz estas bruschettas.

Já fiz de carne, de atum, mas de bacalhau foi a 1ºvez.





Tinha em casa este molho de bruschettina de olive e grappa, e também bacalhau desfiado e decidi juntá-los.





Numa frigideira coloquei cebola e alho a refogar em azeite.
Juntei 2 colheres bem cheias do preparado de tomate e por fim o bacalhau desfiado.
Coloquei 2 colheres de chá de açúcar (para "cortar" um pouco o ácido do tomate).





Coloca-se o preparado anterior por cima do pão e polvilha-se com pão ralado aromatizado com alho, salsa e endro, e queijo ralado.

Coloquei por cima de cada metade de pão uma azeitona recheada de queijo, oferta muito gentil da Luísa Alexandra.

Vai ao forno a gratinar cerca de 15m.





Ficaram maravilhosos.

Lombo de porco com ervas aromáticas

Aqueles preparados da Maggi, Directo ao Forno, são mesmo fantásticos.





E o melhor é que não se restringe só ao frango, podemos juntar o preparado a carne de porco, vaca e até mesmo peixe.





Tinha este lombinho de porco em casa e então decidi colocar um pouco do preparado de ervas aromáticas da maggi.

Simplesmente "esfreguei"o pó do preoarado na carne de porco e levei ao forno regado com azeite.


Por dentro ficou um pouco seco, pelo menos eu achei.





Acompanhei com massa fusili de cores.

Banana split

Há tanto tempo que eu andava para fazer esta sobremesa.

Mas às vezes não tinha gelado, outras vezes não tinha bananas e por aí fora.

Bem sei, que o banana split se faz com diferentes sabores de gelados, mas não me importei, até comprar gelados de outros sabores nunca mais fazia...lol





3 bolas de gelado de chocolate
1 banana
crocante de chocolate
chantilly
granulado de chocolate e colorido para enfeitar





Uma delícia bem fresquinha.

Baked beans com arroz e hamburgueres

Esta foi uma refeição muito apreciada cá em casa.

Ainda não tinha experimentado este feijão e realmente é muito bom.





Cozi o arroz Thai Jasmine na bimby.

Os hamburgueres, como já tinha dito aqui, são caseiros.





No processo de moer a carne na bimby, junto chouriço, alho, salsa, pimenta branca, 1 ovo, pão ralado com alho e salsa, endro e um pouco de mostarda, ou sementes de mostarda.





Cá está a latinha dos feijões.

Depois de fritar os hamburgueres, deitei metade da lata de feijão na frigideira só para aquecer um pouco.





Sem dúvida uma refeição simples e muito saborosa.

Filipino´s cups

Esta foi uma sobremesa "express" que fiz para umas visitas inesperadas.





Não tem segredo nenhum esta receita.





200ml natas
bolachas filipinos
3 c.(sopa) de açúcar
base de torta de chocolate
granulado de chocolate


Pica-se as bolachas na picadora.Reserva-se.
Bate-se as natas com o açúcar. (fiz no speedy chef)
Junta-se as bolachas às natas e vai-se fazendo camadas alternadas de natas e torta de chocolate.
Vai ao frigorifico cerca de 1 hora antes de servir.
Pode enfeitar com granulado de chocolate.





Ficou perfeito...

Folhadinhos de salsicha de frango

Estes folhadinhos foram feitos para levar para uma festinha de aniversário.




1 placa massa folhada
1 frasco de salsichas de frango Nobre
mostarda q.b.
1 ovo para pincelar

Corta-se a massa às tiras.Reserva-se.

Pincela-se as salsichas com mostarda e de seguida são enroladas pela massa folhada.





Pincela-se a massa folhada com um ovo batido e vai ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15m.

Bifanas com ananás e mostarda Maille

Comecei há pouco tempo a introduzir fruta nos meus cozinhados.

Realmente, tem se revelado uma mais valia, tornam os pratos muito mais saborosos.





Vi esta receita numa revista Teleculinária, mas fiz adaptações.





Aqui está como fiz:

6 bifanas
4 rodelas de anánas
100g natas
50dl calda do ananás
margarina q.b.
2 colheres (sopa) de mostarda Maille (esta mostarda tem sementes de mostarda)
50dl vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda simples
sal aromatizado(com casca de limão, casca de laranja, tomilho, manjericão e alecrim)
pimenta branca q.b.


Tempere a carne com sal aromatizado, pimenta branca e a mostarda Maille.
Leve ao lume uma frigideira com margarina, deixe aquecer, e junte as bifanas e frite de ambos os lados até ficar douradinha e bem passadinha.
Retire as bifanas, e junte as rodelas de anánas à mesma frigideira com a gordura e deixe fritar até ficar douradinhos de ambos os lados.
Retire e junte às costeletas.
Adicione a mostarda simples à frigideira, junte a calda do anánas e o vinho branco e deixe ferver.
Junte as natas, deixe cozinhar até ficar cremoso, rectifica-se o sal, deita-se o molho sobre as bifanas e o anánas e serve-se de imediato.





Acompanhei com batata noisette.





Ficou uma delícia.

Sombreiro

Esta bebida faz lembrar muito o cappuccino, mas com um "twist".





Este licor de café é de fabrico regional.





1dl café adocicado
50ml natas
50ml licor de café
4 pedras de gelo
granulado de chocolate para enfeitar

Num copo alto deite o licor de café, de seguida o café, o gelo e por fim as natas.





Enfeita-se com granulado de chocolate.





Perfeito para uma noite de luar....