sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Tarte de batata doce

A minha amiga e colega Ondina trouxe-me umas batatas doces da horta do seu sogro.

Não sou grande apreciadora de batata doce na comida, então e porque me apetecia decidi fazer algo doce.(hehe)

Encontrei aqui e realmente aconselho a experimentarem. O sabor é espectacular, nem se sabe definir ao certo, no princípio parece-se com tarte de feijão, mas à medida que se vai comendo o sabor vai-se alterando também.




500g de batata doce depois de descascada
350g de açúcar
250g de amêndoa
5 ovos
100g de margarina
raspa de limão
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de chá de erva doce em pó






Com o copo da Bimby seco, triturar as amêndoas na vel. 5-7-9. Reservar.




Cozer a batata-doce partida em pedaços numa panela , escorrer e triturar, na vel. 4, até ficar em puré. Reservar.




Colocar a borboleta no copo. Juntar os ovos com o açúcar e a margarina. Bater durante 4 min., temp. 37º, vel. 3. Retirar a borboleta.

Juntar a batata, a amêndoa, a canela, o cardamomo, a erva doce e raspa de limão. Bater alguns segundos até estar tudo envolvido na vel. 4 ou 5.






Untar e polvilhar uma tarteira e levar a forno pré aquecido  a 180º cerca de 35 minutos.

Eu usei o spray para untar da Espiga numa tarteira de silicone. Como esta tarte não leva base, ou seja, tipo massa folhada e assim, preferi fazer assim, mesmo sabendo que as formas de silicone não precisam de ser untadas. No entanto acho que foi a melhor opção neste caso.




Deita-se o preparado na forma e leva-se ao forno.




Esta quantidade deu para uma tarte e ainda estas 3 forminhas pequenas.




Alguém é servido?

É muito bom mesmo.

13 comentários:

  1. Olá Carlinha!
    Ficou deliciosa a tua tarte só podia pois a batata doce faz coisas maravilhosas e eu adoro tudo o que leva essa batata motivo fui criada com muitas batatas doces.Mil beijos da Tia.

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  2. Olá Carla,
    ontem à noite, estive a ver um programa onde na mesa do almoço de acção de graças brilhava uma tarte de batata doce que suscitou a minha curiosidade porque para além de nunca ter provado, ainda foi elogiada destacando-se de outras iguarias. Pensei, vou ter de procurar uma receita para provar a ver se é assim tão boa. Eis que hoje deparo-me com a receita aqui tão bem explicada e apresentada. Claro que vou levá-la. Muito obrigada e beijinho.
    Bom fim-de-semana.

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  3. Ora aqui está a famosa tarte, e que bonita ficou!!!!!
    Engraçado que a batata doce que aqui encontro à venda é de pele vermelha! Não sabia que as batatas doces também existiam em versão branca e vermelha, estamos sempre a aprender!

    Tenho que experimentar, cá em casa adoramos batata doce, costumo fazer muita vez frita, é uma delícia!

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  4. Esqueci-me de referir que o pano é lindíssimo!

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  5. Carla,

    achei engraçado as tuas batatas doces serem de casca branca, nunca vi.
    No supermercado e na minha zona só encontro de casca vermelha. Estamos sempre a aprender.
    Boa sugestão!!

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  6. Obrigada pelos comentários!

    Não sendo uma entendida em questões de cultivo de alimentos, perguntei ao meu pai a diferença entre a batata vermelha e a batata branca.
    Ora, a diferença está no sabor e na textura.
    A branca é menos doce e mais farinhenta do que a vermelha.
    Aqui vejo sempre das 2 qualidades.
    Beijinhos

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  7. Mais uma que eu quero experimentar.
    Bjos.

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  8. Uma delícia para eu experimentar;)
    Tenho umas batatinhas doces que chamam por mim.
    Bjos

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  9. Deve ter ficado bem saborosa!
    Beijinhos.

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  10. És tu k nunca provaste espargos e eu k nunca comi batata doce...lol :)... Ficou com um aspecto excelente, provava uma fatia sem dúvida :)
    beijoca

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