Bolachas

A minha filha é "viciada" em bolachas, por ela todos os dias comia um pacote daquelas bolachas tipo Chipmix ou Chococrisp.

Não come porque eu não deixo, nem lhe compro, lol.

No entanto gosto de a ver feliz e de vez em quando faço-lhe umas bolachinhas caseiras que a meu ver, são muito mais saudavéis.

Vi esta receita no site Flagrante Delícia, que é realmente um site/blog com muitas delícias.

Adaptei à Bimby e fiz só alterei a manteiga pela margarina e o chocolate negro, usei pepitas de chocolate.

A receita é a original.

50 g de manteiga amolecida (usei margarina)
75 g de açúcar
1 ovo pequeno, batido
100 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
30 g de amêndoa picada
50 g de chocolate negro de culinária, cortado em pequenos pedaços

No copo da Bimby coloca-se a margarina e o açúcar e programa-se 2m, temp.37º, vel.3
Junta-se o ovo e a farinha com o fermento 1m, vel.3

Junta-se a amêndoa e as pepitas de chocolate e mistura-se 15s, vel.1.

Dividir a massa com uma colher e coloca-se no tapete de silicone.

Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Cozer as bolachas durante cerca de 5 a 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante 5 minutos antes de retirar do tabuleiro.

Na receita original dizia para refrigerar a massa 30m antes de ir ao forno, mas com a pressa não o fiz.

Não sei se foi por isso que estas bolachas não ficaram tão perfeitas como as da Leonor, mas não ficaram menos saborosas.

Desapareceram rapidamente.