Tropeiro...mas pouco

A cunhada da minha cunhada Sofia é brasileira e faz um feijão tropeiro de chorar por mais.

Tentei reproduzir a receita original, mas como me faltava alguns ingredientes, tive que fazer algumas alterações.

No entanto deixo-vos aqui a receita original e por consequência as respectivas alterações.

2 chavenas de feijão preto (de preferência, e se for daqueles previamente cozidos, lavar bem daquela água que traz)- usei 1
cebola picada e alho picado (para usar no refogado)
1 chouriço
bacon-substitui por salsichas
linguiça- não coloquei
carne de porco picada aos cubinhos pequeninos (facultativo)- não coloquei
farinha de mandioca-não coloquei
couve verde picada- não coloquei
salsa picada
1 ovo batido

Numa frigideira coloquei Azeite Clássico da Espiga, e juntei cebola e alho para refogar.

Junta-se o chouriço, as salsichas, o feijão preto, a salsa, ervas de provence para aromatizar e envolve-se tudo.

Neste momento juntava-se a farinha de mandioca, que na realidade é o que fazia falta aqui.

Junta-se o ovo batido e envolve-se novamente muito bem.

Reserva-se.

Entretanto prepara-se as costeletas.

Tinham sido previamente temperadas com sal aromatizado, louro e vinho branco.

Numa frigideira coloca-se margarina e coloca-se as costeletas. Deixa-se fritar de ambos os lados. Retira-se e reserva-se.

Entretanto coloca-se 1/2 maggi de tempero para bifes, junta-se um pouco de leite para fazer o molho.
Envolve-se tudo e deita-se por cima das costeletas.

Acompanhei com arroz branco Thai Jasmine.

Delicioso!