Pescada Panada com Garam Masala

Eu sou assinante da revista Activa há algum tempo e gosto muito da revista, do conteúdo, mas principalmente das revistas de culinárias que vem anexado.

Fizeram agora uma edição em que o tema é Comer e Beber pelo Mundo e são receitas de vários países. Ora eu gosto muito de experimentar receitas novas com temperos diferentes e a edição deste mês é sobre a Índia, que é um País muito rico a nível de temperos, especiarias etc...





Como tinha o Garam Masala que comprei na Madeira, decidi fazer esta receita, na qual fiz algumas alterações.
Fiz com pescada mas podem fazer com outro tipo de peixe também.


Filetes de Pescada
Sal
1 chávena de farinha
1 pitada de piripiri (usei pimenta cayenne)
Pimenta preta em grão (usei em pó)
1 colher de chá de garam masala
1 pitada de curcuma em pó (não usei)
1 ramo de coentros frescos
Ovos batidos
Pão ralado aromatizado(facultativo)
Óleo para fritar

Nesta receita o peixe não é temperado com antecedência, mas eu prefiro sempre temperá-lo previamente com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão.Portanto assim o fiz.
Num prato coloca-se a farinha para panar e junta-se a pimenta preta, o garam masala e os coentros picadinhos. Reserva-se.
Passa-se os filetes na farinha, depois nos ovos batidos com sal e endroe por fim no pão ralado aromatizado.





Aquece-se bem o óleo numa frigideira e frita-se até ficarem bem alourados.
Escorre-se sobre papel absorvente.





Ficam deliciosos!