Cupcakes de baunilha com recheio de morango

Nas últimas 2 semanas estive numa formação e tínhamos sempre uma pausa para café.

Num desses dias decidi levar estes cupcakes para acompanhar o cafézinho e no meu caso, o cházinho e todas adoraram.

Como estes tinham a particularidade de serem recheados, houve quem pensasse serem de compra, mas nãaaaooo, eu mesma que fiz...(hehe)





120g margarina
110g açúcar
3 ovos
200g farinha com fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspa de limão (opcional)
Geleia de morango (encomenda dos Cenários Gulosos)
Chantilly para cobrir
Raspas de chocolate


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel.3.
Coloquei a massa em forminhas de papel frisado numa forma de silicone e levei ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 15 a 20 minutos.





Retira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco.

Com a ajuda de uma faca, corta-se um "triângulo" do topo dos queques e recheia-se com a geleia de morango. Depois corta-se a "ponta" do triângulo e tapa-se cada um dos queques.





Faz-se uma cobertura a gosto. Eu fiz com chantilly e raspas de chocolate preto.