Bolo do Dia do Pai

Embora concorde que estes Dias (do Pai, da Mãe, da Criança, do passarinho como a minha amiga Luísa diz), sejam dias que foram "inventados" simplesmente pelo consumismo, pessoalmente gosto. Não costumo comprar prendas, mas sim fazer algo com os meus filhos para o Pai e até para o meu Pai também.
Acho giro ver as prendinhas que eles fazem nas respectivas escolas e a alegria com que as oferecem ao Pai.

Portanto e para comemorarmos este Dia à nossa maneira fiz este bolinho. A ideia inicial era a Iara decorá-lo, mas infelizmente ela tem estado adoentada, este fim de semana que passou, com febre e tosse, pelo que fui eu que o decorei.




Como tinha maçãs a ficarem um pouco "escuras", vi no blog da Luísa este bolo que me chamou a atenção. Fiz algumas alterações.
Aproveitei para usar esta forma de silicone em forma de coração, oferta de uma amiga muito querida.

2 maçãs
1 Cenoura
4 Ovos
150 g de Açúcar
50 g de Margarina
200 gde Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
1 colher de chá de Canela
1 colher de chá de Cardamomo

Coloca-se as maçãs e a cenoura em bocados no copo.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 4 m., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 4 m., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se a fruta picada, a margarina, a canela e o cardamomo e envolve-se 10 seg., vel. 4.
Junta-se então a farinha e o fermento, programando 15 seg., vel. 3.
Coloca-se a massa numa forma e vai ao forno cerca de 25 a 30 minutos.






O recheio foi de orange curd, receita que tem andado ultimamente em muitos blogs. Sinceramente prefiro o lemon curd, mas são gostos...
Usei a receita da Luísa, que por sua vez viu no blog da Patrícia.

150 ml. de sumo de Laranja
80 g de Açúcar (coloquei 100g, a laranja não era muito doce)
2 Ovos
3 gotas de Aroma de Baunilha
1 colher de sopa de Farinha Maizena
50 g de Margarina

No copo da Bimby colocar o sumo da laranja, o açúcar, os ovos, o aroma de baunilha e a farinha maizena e misturar 10 s., vel. 4.
Juntar a margarina e programar 10 m., temp. 90º, vel. 4.
No final transfere-se para um recipiente, deixa-se arrefecer e conserva-se no frigorífico. Fiz no dia anterior ao bolo.





Cobri com chantilliminut.













Ficou muito bom!