Tortilha de Aproveitamentos

Mais uma receita de aproveitamentos. Cá em casa , como em muitas outras de certo, os "restos" são sempre aproveitados (desde que estejam em condições, naturalmente...)

Desta vez, e como tinha sobrado uns cubinhos de carne que tinha cozinhado na actifry e uma lata de salsichas aberta, decidi fazer este espécie de tortilha/omolete.




Tritura-se os pedacinhos de carne (usei o quick chef da Tupperware) e coloca-se numa tacinha.
Adiciona-se as salsichas cortadas, 1 colher de chá de mostarda à antiga e salsa picadinha.

Numa tacinha à parte bate-se os ovos e tempera-se com sal, pimenta e um pouco de endro. Junta-se à mistura anterior.




Envolve-se bem com a ajuda de uma espátula.





Adiciona-se 1 colher de sopa de farinha para dar mais consistência e envolve-se bem.





Coloca-se uma frigideira com óleo a aquecer (usei óleo de girassol e amendoim da espiga) e junta-se o preparado.

Quando estiver lourinho, vira-se com cuidado e deixa-se cozinhar do outro lado.





Servi com arroz Thai Jasmine (marca Pingo doce).





E uma salada fresca de alface e pêssego regada com molho de iogurte.





Muito bom!