Batatas com Salsichas à Alsaciana

Vi esta receita simples numa revista Teleculinária e ficou logo marcada para fazer.

É que apesar dos seus ingredientes simples esta refeição torna-se num verdadeiro manjar dos Deuses.

Alsaciana vem do nome Alsácia- uma região francesa que tem fronteira comum com a Alemanha.




Batata para cozer
Água
Sal
Azeite
Oregãos

Salsichas
Azeite

Couve branca
Pimento vermelho
Sal
Pimenta (mistura de 5 pimentas da espiga)
Mostarda à Antiga com sementes de mostarda
Bacon às tirinhas
Molho de soja
Salsa picadinha


Numa panela com água, um fio de azeite e oregãos, colocam-se as batatas a cozer.

Picam-se as salsichas com uma faca e colocam-se numa frigideira com um pouco de azeite até ficarem coradas. Retira-se e reserva-se.






Corta-se a couve e o pimento em juliana. Na mesma frigideira das salsichas colocam-se estes ingredientes e tempera-se com sal, pimenta (usei mistura 5 pimentas da Espiga), mostarda à antiga com sementes de mostarda e um pouco de molho de soja. Adiciona-se o bacon às tirinhas e deixa-se cozinhar até que a couve esteja "molinha". Envolve-se tudo muito bem.





Na mesma frigideira colocam-se novamente as salsichas já cozinhadas e deixa-se apurar mais um pouco.





Num pirex coloca-se uma camada de batata cozida, a mistura da couve e as salsichas .





Polvilha-se com salsa picadinha e leva-se ao forno para dourar um pouco.









Uma delícia!