Quadrados de Courgette e Cenoura com recheio de Creme de Alfarroba

No passado dia 30, o Infantário do Vicente organizou uma festa de fim de ano lectivo. Houve animação para todos e ainda organizaram um concurso com o tema "Comida Saudável".

Ora, já estão mesmo a ver, logo que me perguntaram se queria participar é lógico que eu disse que sim.

A ideia era concorrer numa das 3 categorias propostas, Entrada, Prato Principal e Sobremesa.

Escolhi a sobremesa, e fiz este bolinho que me pareceu indicado para a ocasião.

Ah, e Ganhei na minha categoria...um jantar para 2 pessoas num restaurante local.





Courgette
Cenoura
4 Ovos
150g. de Açúcar
90g. de Óleo de Girassol
1 iogurte natural
220g. de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
Raspa de Limão

No copo da Bimby coloca-se a courgette e a cenoura, de maneira a que dê um total de 100g.
Tritura-se com uns toques de turbo.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo coloca-se a borboleta, junta-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se o óleo, o iogurte, a courgette, a cenoura trituradas e programa-se 10 seg., vel. 3.
Por fim a farinha e o fermento , envolvendo 10 seg., vel. 3.
Coloca-se numa forma de silicone ou noutra previamente untada ( eu uso sempre o óleo para untar da Espiga) e leva-se ao forno pré aquecido nos 200º cerca de 30m.





Para o recheio vi aqui:

Creme de Alfarroba

300g leite
80g de açúcar
1 colher de sopa de Maizena
2 colheres de sopa de Farinha de Alfarroba
50g de manteiga

Coloca-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 9m, temp.90º, vel.4.
Deve-se colocar ainda morno no bolo porque depois solidifica muito rápido.





Corta-se o bolo ao meio e coloca-se o recheio. Depois corta-se em quadrados e polvilha-se com açúcar em pó.
Enfeita-se a gosto.





No próximo post, mostro-vos fotos da festa!