Brownies com Queijo Philadelphia

Tenho uma colega que faz um bolo de chocolate com queijo philadelphia divinal e então há uns dias, e como tinha uma embalagem de queijo para utilizar decidi fazer estes brownies. Usei os mesmos ingredientes e o modo de preparação para a camada de queijo creme cuja receita a minha amiga e colega Gracelina me deu.




Para o bolo:

120g de margarina
150g de chocolate de culinária
250g de açúcar
1 colher de chá de exssência de baunilha
2 ovos grandes
80g de farinha com fermento
1 pitadinha de sal de sal


Em banho-maria derrete-se o chocolate partido juntamente com a manteiga sem sal.
Acrescenta-se ao preparado anterior o extracto de baunilha e o açúcar.
De seguida juntam-se um a um os ovos inteiros mexendo sempre até criar uma massa homogénea.
Por fim a farinha e o sal, misturando bem.
Num pirex forrado com papel vegetal coloca-se a massa para os brownies.





Para o queijo creme:

200g queijo creme philadelphia
1 colher sopa de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
50g  de côco ralado

Pepitas de Chocolate

Misturam-se todos os ingredientes muito bem e coloca-se às colheradas por cima do preparado anterior.
Por fim coloca-se pepitas de chocolate para enfeitar e leva-se ao forno cerca de 25 minutos. Não convém deixar cozer muito.






Retira-se e podem ser servidos com umas bolas de gelado, natas batidas em chantilly, hummmmmmmmmm!