terça-feira, 12 de julho de 2011

Gelado de Stracciatella

Tenho feito muitos gelados ultimamente...a minha Bimby é perfeita para o efeito.

Desta vez saiu um geladinho stracciatella. A receita é do livro base da Bimby.


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100g açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
4 claras de ovo (usei congeladas)
Pitada de sal
400g natas
100g pepitas de chocolate (usei escamas de chocolate)
Crocante de 3 chocolates para enfeitar


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No copo seco coloque os açúcares e pulverize 15s, vel.9. Reserve.
Se usarem as claras congeladas, coloquem-nas no copo e com uns toques de turbo desfaçam-nas. Seguidamente e com a borboleta colocada programe 4m, vel.3 1/2.
Para as claras em estado natural "saltem" o 1ºpasso.
Com a bimby em funcionamento na vel.3 1/2 junte os açúcares pelo bocal e mistura-se uns segundos.
Bati as natas à parte no Speedy chef da Tupperware, o utensílio mais que perfeito para bater tanto natas como claras, e quando estiverem firmes adiciona-se o preparado das claras.


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Envolve-se as pepitas ou escamas de chocolate e leva-se ao congelador.


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Coloca-se o crocante de 3 chocolates por cima (opcional). Da única vez que tirei do congelador para mexer o gelado misturei tudo e ficou com este aspecto.

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Uma delícia!

17 comentários:

  1. Mesmo delicioso!!!!Que bommmm....

    Bjoka
    Rita

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  2. Gosto muito desta versão... ficou com muito bom aspecto.

    Bjs.

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  3. Hummmm esse geladinho ficou com um aspecto fabuloso :))Beijinhos

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  4. e um dos meus gelados favoritos. esta uma delicia so pode
    e ao tempo que nao como
    beijinhos

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  5. Que bom este geladinho!! Bem que já me servia...Beijinhos

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  6. geladinhos, fresquinhos, agora no verão sabem muito bem,

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  7. muito bom minha querida belo geladeco...bjokitass

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  9. Olá Carla deve ter ficado uma delicia esse gelado:) Beijos Delfina Alves

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  10. ESSE GELADO FICOU UMA MARAVILHA.
    JÁ ME SERVIA...
    BJS

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  11. Que delícia! Comia agora uma bola desse gelado! :)
    Bjs

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  12. Levo comigo esta receita pois vou querer experimentar! Não tenho bimby mas deve dar para fazer me modo tradicional certo?

    Beijinhos

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