O meu 1º Folar

Pois é, nunca tinha feito folares, até porque aqui em Porto Santo, não temos essa tradição, mas depois de ver tantos e tantas receitas diferentes, deixei-me seduzir por esta da nossa amiga Duxa.





Foi realmente uma agradavél surpresa o sabor, porque se assemelha, e muito, às nossas tradicionais Capelas de São João, que é um bolo muito parecido com estes folares, a nivél de paladar...





Fiz algumas alterações ao meu gosto à receita original assinaladas a vermelho.

250ml de leite morno
1 saqueta de fermento em pó
1 ovo
130g de açúcar
570g de farinha
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo em pó
100g de margarina amolecida
Raspa de limão q.b.

Para decorar:

1 ovo cozido
1 ovo para pincelar


O texto da preparação foi retirado da receita original da Duxa.

Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.

Seleccionar o programa "Amassar" e deixar prosseguir até ao fim. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar irá ficar macia, elástica e desprende-se.
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
Dividir a massa, para dois folares, ou tomá-la toda, para um só folar, e na bancada enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar. Com a mão fazer no centro as covas para os ovos. Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.

Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.

Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.


Também eu dividi a massa em 2, uma parte para o tradicional Folar e uma parte que foi cozida numa forma de bolo inglês coberta com um preparado de côco, leite e açúcar, assemelhando-se assim aos famosos Pães de Deus.

O que acham para 1º vez? Nada mau, hein....

Boas Páscoas para todos!