Bolo de Aniversário da Cristina

Este foi o bolo de aniversário que eu fiz para a minha Comadre Cristina.




Bolo de Côco com recheio de creme de baunilha e cobertura de chantilly e pasta de acúcar.




2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
1 chávena de óleo
125g de coco ralado
5 ovos
1 iogurte natural
1 colher de chá de fermento royal

Coloca-se os ovos com o açúcar no copo da bimby e programa-se 5m, temp.37º, vel.4.
Adicione o óleo, o coco, e o iogurte e programe 20s, vel.3.
Por fim junte a farinha e o fermento 15s, vel.3.
Coloca-se a massa numa forma untada e leva-se ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 35m.

Para regar o bolo:

1 chávena de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar

Retire do forno e com um palito fure o topo do bolo e rega-se com o leite quente.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.





Para o recheio usei o creme de baunilha que já tinha mostrado aqui.