Tarte de Ananás e Côco

O blog da São, o Rapa Tachos, é um blog cheio de sugestões fantásticas para sobremesas, sejam elas tartes, semifrios, bolos, etc.

Decidi fazer esta receita porque a combinação de ingredientes agradou-me imenso.

O côco e o ananás é o "casamento" perfeito.




1 base massa folhada
150g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de côco ralado
2 ovos
2 gemas
2dl leite de côco
2dl leite
4 rodelas de ananás em conserva

Forra-se uma tarteira com a base de massa folhada. Reserva-se.
Numa taça (usei o quick-chef da Tupperware) misturam-se o açúcar, a maizena, o côco ralado, os ovos e as gemas.
Misturam-se os 2 tipos de leite e adiciona-se à mistura anterior.
Verte-se o líquido na tarteira e leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20m.






Como fiz para levar para um jantar fora, nem a desenformei e não tenho fotos do seu interior.

Mas no blog da São conseguem ver o quão cremosa esta tarte realmente é.





Ficou perfeita, a repetir sem dúvida.