terça-feira, 15 de novembro de 2011

Panquecas de Alfarroba com Gelado de Baunilha

No sábado passado à tarde, depois da casa arrumada, com o meu pequenito a dormir a sesta e a minha filhota a dizer que lhe apetecia algo bom [não, não era ferrero rocher (até porque não o tinha)], lembrei-me do meu mix de panquecas que andava esquecido no armário...

Mas a minha filha dizia que queria panquecas sim, mas de chocolate...

E eu então lembrei-me de substituir o chocolate pela farinha de alfarroba que confere às panquecas um sabor muito bom e o aspecto semelhante ao chocolate.



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Para o Mix:

600g de farinha de trigo
3 c. de sopa de fermento em pó
2 c. de sopa de bicabornato de sódio
1 c. de chá de sal
40gr de açúcar baunilhado

Mistura-se todos os ingredientes e guarda-se num frasco bem fechado.



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Para as panquecas:

A cada 100g de mistura, junta-se 1 ovo, 200ml de leite e 1 colher de sopa de margarina.

Adicionei ainda 1 colher de sopa de farinha de alfarroba.


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Mistura-se todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Coloca-se a massa às colheradas numa frigideira anti aderente e deixa-se cozinhar até ficar com bolhinhas.

Vira-se a panqueca do outro lado e deixa-se mais um pouco.



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Em algumas panquecas coloquei pepitas de chocolate.


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Acompanhei com bolas de gelado de baunilha, regado com crocante de chocolate e para ficar mais guloso ainda polvilhei com açúcar em pó.


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aqui vos tinha mostrado como fazer o mix de panquecas.

15 comentários:

  1. Hummmmm que boa ideia Carla, tenho de experimentar :))Obrigada pela partilha.
    Beijinho e boa semana!

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  2. Que maravilha. A ideia de juntar a farinha de alfarroba às panquecas é excelente, tenho que experimentar!

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  3. Bom dia,
    Carla
    Estas panquecas ficaram com muito bom aspecto, acompanhadas com gelado melhor ainda.
    Um beijinho e tem um óptimo dia

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  4. Bem, vou-te dizer.... essa versão com as pepitas de chocolate vai ser do agrado total da minha pequena gulosa cá de casa!!!!!

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  5. Eu adoro panquecas, de chocolate nunca comi.
    Beijinhos

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  6. Essas panquecas com as pepitas devem ser tão boas!!!!!

    Bjokas
    Rita

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  7. Que boa ideia... e que maravilha :D
    Essa última foto, está gulosa. Bjs

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  8. muito bom, ja levo comigo posso?
    Boa sugestão para fazer lá em casa com as pequenas

    bom fim de dia
    paula

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  9. Tenho que fazer uns mix destes... mas eu sou mais waffles que panquecas será que tb resulta?? mas seja como for estão o maximo com a alfarroba!! bjks

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  10. Que belo lanche, gosto muito de panquecas de alfarroba
    Um beijinho

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  11. Ai...essas fotos estão de mais...adorei...deve ser uma verdadeira delícia.

    beijinhos

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