Uma espécie de Kedgeree

Andava há que tempos para testar esta receita que vi num programa do Jamie Oliver, no entanto fiz várias alterações.

A receita original é feita com arroz, mas como eu tinha esparguete que me tinha sobrado de outra refeição optei por usá-lo em vez do arroz. E não é que ficou mesmo bom!?





Esparguete cozido
Medalhões de pescada
Limão
Cebola
Salsa
Azeite
Sal
Pimenta
Manteiga
1 pitada de Chili em flocos
1 colher de chá de garam masala  (tempero indiano que comprei no Sá, na Madeira)2 ovos

Numa panela com água coloca-se os medalhões de pescada e tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão e deixa-se cozer cerca de 8 minutos.
Entretanto coze-se os ovos em água a ferver cerca de 10 minutos.Reserva-se.
Retira-se o peixe e com um garfo desfaz-se em lascas.
Numa frigideira coloca-se a cebola, o azeite e um pouco de manteiga a refogar e adiciona-se o chili em flocos e o garam masala.
Junta-se a massa e envolve-se bem, seguidamente o peixe no mesmo processo.
Por fim corta-se os ovos às rodelas e enfeita-se.





Polvilha-se com salsa picadinha.





Uma refeição deliciosa!