E pode-se comer com torradas, bolachas, rechear queques (como já experimentei) e fica mesmo muito bom.Fiz na máquina do pão que é uma aliada perfeita na confecção de doces e compotas.
600g abóbora (foi o que eu tinha em casa)
500g açúcar
1 pau de canela
1c.chá de cardamomo moído
Colocar na cuba da máquina a abóbora, previamente cozida e cortada em pedaços pequenos, e o açúcar.
Na minha máquina é o programa 9, que é "Doces e Geleias" e demora 1h20m.
A cerca de 15m do final do programa, coloca-se o pau de canela e o cardamomo*.
Rendeu cerca de 3 frascos.
(*)O cardamomo são as sementes de uma planta da família do gengibre, que nascem dentro de uma cápusula de cor verde.
O cardamomo aromatiza pratos salgados, doces e bebidas como café, chá ou chocolate.
Combina muito bem com baunillha e açafrão.
Combina com frutas cítricas, maçãs, pêras, mangas e com salada de frutas ou frutas cozidas.
Fica maravilhoso em preparações com leite, creme ou iogurte, como sorvetes, pudins e arroz doce.
É usado na confeitaria para aromatizar bolos, tortas e biscoitos.
É um componente essencial de várias misturas de temperos indianos e árabes.
Pode ser usado em marinadas para carnes e frango, combina muito bem com arroz.
Pode ser usado inteiro ou moído.
A receita deste doce foi adaptada por mim, através do blog da minha amiga Luísa Alexandra.
O texto referente ao cardamomo foi parcialmente retirado do site: aromasesabores.com
Humm doce de abóbora, o meu já acabou :(, vou ter de fazer mais :)
ResponderEliminarSou fã do cardamomo, os doces que faço cá em casa quase todos são aromatizados com cardamomo pois ficam mesmo excelentes.
ResponderEliminarO que nos mostras está lindo!
Beijinho.
Vê se consegues retirar a verificação de palavras, é muito chato ter que colocar as letrinhas cada vez que se quer deixar um comentário.
ResponderEliminarhummmm adoro doce de abobora entao com requeijão!que delicia
ResponderEliminarAdoro doce de abóbora!!
ResponderEliminarO teu ficou com uma cor LINDA :)
E esse frasquinho é demais :p
Beijinhos*