terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Filetes de Panga recheados acompanhados com Batata Assada

Voltei!!!!!!!!Yupiiii......

Com o problema do computador resolvido, e com muitas saudades deste meu cantinho volto com uma sugestão muito boa para estes dias mais frios.
Peixe e batata no forno, hummmm tão bom....

Vi esta sugestão de peixe recheado numa Teleculinária e resolvi fazer com a Panga. As batatas vi num programa de Tv do Food Network e também já vi em alguns blogs, mas confesso que não me lembro que nome dão a estas batatas cozinhadas assim.


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Filetes de Panga
Sal
Mistura de 5 pimentas
Sumo de limão
Tempero para peixe

Começa-se por temperar o peixe com os ingredientes acima descritos. Deixa-se marinar um pouco.


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Recheio dos filetes:

Rodelas de courgette
Queijo ralado


Molho:

Natas
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Salsa picadinha


No interior dos filetes coloca-se rodelas de courgette e queijo ralado.


Numa tacinha colocam-se todos os ingredientes para o molho e mistura-se bem. Depois dos filetes enrolados e bem presos com a ajuda de palitos, rega-se com o molho.



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Polvilha-se com pão ralado, usei o da Espiga com ervas finas.


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Leva-se ao forno cerca de 30m.


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Batatas
Sal armatizado com raspa de limão e de laranja, alecrim e mistura de especiarias
Azeite


Depois de bem lavadas, corta-se cada batata com tirinhas muito finas. Colocam-se as batatas num tabuleiro e polvilha-se generosamente com sal aromatizado e rega-se tudo com azeite.



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Aqui o aspecto do sal.


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Leva-se ao forno (coloquei ao mesmo tempo do que o peixe) e deixa-se cozer até ficarem tenrinhas.


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Servi as batatas com um pouco de queijo creme polvilhado com endro.



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Aqui o aspecto interior do peixe.


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Ficou delicioso!

Obrigada pelos comentários deixados no último post e pelas vossas visitas. Este cantinho é muito importante para mim e fico feliz por saber que há muitas pessoas que também gostam deste meu blog. Beijinhos para todos.

15 comentários:

  1. Estes filetes devem ter ficado bem saborosos adorei o recheio, parabens!

    beijinhos

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  2. Bem vinda de volta amiga , já tinha saudades de passar por cá e ver as tuas receitinhas publicadas diáriamente .
    bjs
    Patricia Pimenta

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  3. gostei dos filetes mas fiquei encantada com as batatas, ficam lindas!
    que bela ideia para a mesa de Natal... acho que essas batatas vão ser um sucesso na minha cozinha!

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  4. Eu conheço como batata Hasselback [batatas lãminadas]. Creio que foi este senhor que começou a fazer as batatas assim no seu restaurante. Li isso em algum blog...

    Gostei imenso da tua refeição, um regresso em grande!

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  5. Que bom ter-te de volta, adorei esta sugestão de batata, vou ter que fazer!
    Não consegui votar, mas volto a tentar, bjs!

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  6. Nem sei o que é melhor neste prato, se as batatas, se o peixe... enfim, tudo bom!
    beijinhos

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  7. Humm...esses filetes devem ter ficado mesmo bons!
    E as batatas então.....adorei a receita!

    Bjocas

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  8. Bem vinda!! e com um partinho muito quentinho!!! bjks

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  9. Adoro panga...e adorei ainda mais este teu pratinho. Está demais...


    Beijinhos

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  10. Hummm que bela sugestão Carlinha, tem um aspecto delicioso mas bom bom é tu estares de volta amiga e com os problemas resolvidos

    beijokas com amizade!!

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  11. Essas batatas devem ficar deliciosas, belo acompanhamento para um peixinho
    Bjs

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  12. que bom ,já estav com saudades das tuas sugestões e aventuras :)
    como sempre uma sugestão que é um sucesso, e que já levo comigo

    obrigada pelo apoio no meu projecto fuzzyandme

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  13. Que grande regresso Carla, deliciosa a sugestão.

    Beijinho

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  14. Que bom te ver de volta amiga :)...
    E k bela sugestão para voltar :)
    um beijo

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