segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Tarte de Maçã com Creme Custard

Já há algum tempo que não fazia tarte de maçã! Já vos mostrei algumas versões aqui.

Desta vez fiz uma tarte com o creme custard, feito com farinha custard, que para quem não conhece é uma farinha de cor amarela e com um sabor acentuado a baunilha. Encontra-se facilmente cá, no Pingo Doce na zona das farinhas.


Photobucket

1 placa de massa folhada
3 Maçãs grandes

Para o creme custard:

500ml leite
3 colheres de sopa de farinha custard
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
casca de limão
1 pau de canela


Numa tarteira coloca-se a massa folhada e "pica-se" com um garfo. Reserva-se.

Prepara-se o creme:

Coloca-se todos os ingredientes no copo, excepto o limão e a canela e programa-se 15m, vel.4.
Coloca-se a borboleta, junta-se o limão e a canela e programa-se 9m, temp.90º, vel.2.


Entretanto corta-se as maçãs em tiras. Reserva-se.

Photobucket


Por cima da massa folhada coloca-se o creme e por fim as maçãs. Polvilha-se generosamente com uma mistura de açúcar com canela, gengibre e cardamomo.


Photobucket


Leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25m. Retira-se e pincela-se com geleia de marmelo (que uso para dar brilho às tartes).


Photobucket


Deliciosa!

20 comentários:

  1. Ficou mesmo linda Carla e dá para ver o quão deliciosa ela deve estar mmmmm...

    beijinhos e boa semana!!

    ResponderEliminar
  2. uau...ficou mesmo fantástica a tua tarte..e deve ser uma maravilha!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Já me servia muito obrigada!!!

    Bjoka
    rita

    ResponderEliminar
  4. Hummmmm que delícia de tarte, já guardei a receita :))
    Beijinhos e boa semana!

    ResponderEliminar
  5. Sff podes mandar uma fatia pra mim?!?!?!

    Somos uma familia muito esquesita e tenho pena que o homem não come maças.

    Bjcas

    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar
  6. Gostei imenso desta tua versão.
    O último preparado de creme pasteleiro que comprei não tinha nenhuma qualidade e fiquei muito decepcionada. A alternativa de colocar o creme custard torna-se uma óptima sugestão pois sei que tem um sabor que me agrada.

    Beijinho.

    ResponderEliminar
  7. Está muito bonita! Deve ter ficado muito saborosa. Posso levar uma fatia para o lanche?

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Maçã, canela e massa folhada....combinação perfeita :)

    ResponderEliminar
  9. Uma combinação de sabores excelente, sem dúvida! Tenho que exprimentar esta receita!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  10. BEm, está óptima mesmo, e parece-me simples e deliciosa :)
    um beijo

    ResponderEliminar
  11. ficou 5* adorei pois sou fan de tartes de maça bjs

    ResponderEliminar
  12. Esta combinação de sabores é muito boa, pois o creme custard com as maçãs fica com um sabor humm..beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Parece deliciosa!!! :)

    Boa semana
    bj

    http://ladyaofogao.blogspot.com/

    ResponderEliminar

Agradeço o seu comentário!

Entre em acção, deixe aqui a sua opinião e partilhe comigo dicas e sugestões.

Beijinhos........;)