Madalenas de Chocolate

Como ainda sobrou massa do preparado dos queques de chocolate, aproveitei para fazer estas lindas madalenas, que desapareceram como que por magia.....ou melhor, pelos "gulosos" dos meu filhotes ;)

A receita aqui :)

Com a ajuda de uma colher coloque o preparado na forma de madalenas e leve ao forno, pré aquecido a 180º cerca de 15m.

Retire , desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Queques de Chocolate

Hoje trago-vos uma receita com aquele ingrediente que é sempre uma perdição: o chocolate! :)

Fiz estes queques com a receita que encontrei aqui

Ficaram deliciosos e irresistíveis!

Ingredientes:

2 chávenas* de farinha 

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de açúcar

125g de chocolate em pó ( eu usei Nesquick)

50g de manteiga

2 ovos

1 chávena de leite

*Medida da chávena = 200ml

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel. 5.

Em formas de papel plissado (para queques)  ou outras à escolha , coloque o preparado até metade da forma e leve ao forno, pré aquecido a 180º cerca de 20m.

Pernas de Frango com Sopa de Cebola

Já aqui referi, anteriormente, que a carne de aves, principalmente a de frango, é a que mais se consome em nossa casa.

Existem "milhentas" maneiras de preparar a carne de frango, difícil mesmo é escolher uma receita.

Hoje, mostro-vos mais uma das minhas receitas que é ao mesmo tempo deliciosa e bem simples de fazer.

Ingredientes:

8 perninhas de frango

1 cerveja

1 pacote de sopa de cebola

Louro

Pimentão doce

Pimenta q.b.

1 lata de cogumelos laminados (opcional)

Margarina

Batata para assar

Preparação:

Numa travessa ou pirex, coloque as pernas de frango e junte a sopa de cebola. Esfregue bem o preparado nas pernas de frango e junte os restantes ingredientes.

Corte as batatas em rodelas com a casca, tempere-as com sal a gosto e disponha-as no tabuleiro junto com as pernas de frango.

Servi com arroz de cenoura.

Enjoy!

Tarte 123

Mais um docinho para rivalizar ali com os quadrados de côco e com os petit gateau de nutella, que postei anteriormente.

Por cá, também saem pratos salgados, mas não é segredo, para quem me conhece ou que me segue, aqui no blog, que os doces são a minha predilecção.

Desta vez, deixo a receita da tarte mais fácil e simples de preparar que já viram. E que, para além de ser simples é também super deliciosa.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada redonda

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas (200ml cada)
3 ovos


Preparação:

Numa taça coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem com a batedeira. Se utilizar a bimby, coloque todos os ingredientes no copo e programe 30s, vel.4.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique-a com a ajuda de um garfo.
Verta o preparado das natas por cima da massa folhada.
Leve ao forno, pré aquecido a 180º cerca de 30m, até que fique bem douradinha.

Por fim, opcionalmente, pode polvilhar com açúcar em pó.

Quadrados gulosos de côco

Hoje trago-vos uma receita de fazer crescer água na boca, principalmente para quem gosta de côco.

Perfeita para saborear acompanhada de uma bela chávena de café a fumegar nestas tardes frias de Inverno.

Bolo de iogurte

Ingredientes

*a medida é a do copo do iogurte que utilizar

5 ovos
2 copos de açúcar
Raspa de 1 limão
1 iogurte
1 copo de óleo
3 copos de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
No copo da bimby coloque a borboleta na lâmina.
Coloque os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 5m, temp. 37º, vel.4. Depois programe mais 5m, vel.4.
Adicione o iogurte e o óleo e programe 15s, vel.3.
Por fim a farinha e o fermento mais 15s, vel.3.
Coloque o preparado numa forma quadrada untada e leve ao forno a 180º cerca de 40m.
Verifique se o bolo está pronto se ao espetar um palito , este sair seco.
Desenforme e corte em quadrados. Reserve.

Calda:

Ingredientes:
*a medida é a da lata de leite condensado

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (eu usei meio gordo)
1 lata de leite de côco

150g de côco para a cobertura

Modo de preparação:
Misture os ingredientes muito bem ( eu usei o speedy chef da tupperware), mas podem utilizar uma batedeira ou até a tradicional vara de arames.
Numa taça ou prato fundo coloque a calda e noutro o côco ralado..
Comece por molhar cada quadrado de bolo na calda e passe-os pelo côco ralado e assim sucessivamente até terminar todos os quadrados de bolo.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Deliciem-se!

Petit Gateau de Nutella

Olá a todos!

Estou de regresso a este meu cantinho.
Depois de quase um ano de paragem, senti novamente a vontade e a necessidade de voltar. Por várias razões senti vontade de parar, de expor aqui as minhas comidas e respectivas receitas, não por algum mau comentário ou julgamento, mas sim porque quis continuar a saborear a "culinária" em modo offline.
Recebi algumas mensagens carinhosas a saber se estava tudo bem, a questionar o afastamento do blog, as quais agradeço de coração.
Nem sempre há expressão imediata junto dos posts pelo que é bom saber que estão desse lado e gostam de me acompanhar. O blog surgiu como uma espécie de livro de receitas e com a ajuda preciosa de algumas amigas no início (elas sabem bem quem são) o blog foi crescendo e fui vendo que a partilha era algo que alegrava os meus dias.
Saber que alguém experimentou e gostou de alguma das minhas receitas é um sentimento fantástico. Nunca tive a pretensão de ensinar ninguém a cozinhar mas sim deixar aqui um registo das refeições simples que por aqui se faz.
Este blog é o resultado de uma "paixão gastronómica" e é isso que espero transparecer em cada um dos posts que quero partilhar convosco.

Obrigada !


Mas vou deixar-me de lamechices e vou passar à receita que é para isso que aqui vieram :
Esta foi a sobremesa que fiz para o jantar no dia dos Namorados.
Foi uma refeição a 4 e depois de um dia de trabalho, devo confessar-vos que o romantismo era pouco na hora de cozinhar. ;)
Enquanto fiz o jantar [(bacalhau com natas, todos gostam e ninguém refila...bem quase todos...o pequenote é esquisitinho ... ;)], deixei já o preparado pronto e depois foi só levar ao micro ondas.

Simples, rápido e acima de tudo delicioso.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de nutella
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de óleo

Gelado de nata ou outro sabor opcional
Rollitos de wafer

Modo de preparação:

Numa taça coloque o ovo e a nutella e misture bem.
Adicione depois todos os outros ingredientes envolvendo até que fique uma mistura homogénea.
Coloque a mistura em pequenas taças (eu usei ramequins de souflé) ou até pode colocar em chávenas, tendo o cuidado para encher só metade do recipiente.
Leve ao micro ondas (800W) cerca de 3 minutos.
Retire e adicione o gelado a gosto.
Sirva e delicie-se.

Bolos de Aniversário - Iara e Vicente

Com a falta de regularidade, aqui no blog, no ínicio deste ano, acabei por nunca postar os bolos do 6º  e

14º aniversário dos meus filhotes.

Bolo do Vicente

Bolo da Iara

Waffles com Pepitas Chocolate e Morangos Macerados

Normalmente é ao fim de semana, que faço waffles para o pequeno- almoço. Mas claro, depende sempre dos meus horários e/ou folgas.

No entanto, como sei que esta delícia é apreciada por todos, cá em casa, faço sempre pelo menos 1 vez por semana. 

Tento sempre variar o sabor, usando sempre a minha receita base, posso colocar chocolate em pó, aroma de baunilha, côco, etc...

Depois como acompanhamento, usamos o lyle´s golden syrup, iogurte grego, nutella, fruta fresca ou como neste caso morangos macerados.

Fica uma combinação fantástica!

Ingredientes:

Receita base para waffles:

2 ovos

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

180g de margarina derretida (eu uso vaqueiro líquida)

Pepitas de chocolate (opcional)

Morangos

Sumo de limão

Acúcar (usei demerara, mas podem usar o açucar normal)

Iogurte grego

Sementes de papoila

Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes para a massa das waffles, excepto as pepitas de chocolate, e programe 30s, vel.4.

Junte as pepitas e misture 10s, vel.3.

Retire e reserve.

Aqueça a máquina das waffles e vá deitando colheradas de massa individualmente.

No dia anterior, lave e corte os morangos e junte o açucar e o sumo de limão a gosto.

Deixe macerar (marinar) durante a noite.

Gelado de Brownie

Hoje trago-vos uma receita de gelado , a ver se conseguimos chamar o tempo mais quente, porque isto, pelo menos por cá, tem estado muito mauzinho.
Acho que a expressão  "Em Abril águas mil", nunca fez tanto sentido como este ano.
Noutros anos, por esta altura, já tinha feito praia muitas vezes e já com temperaturas muito agradáveis.
Enfim...esperemos que melhore em breve [ até que hoje nem está muito mau ;) ]

Passemos então à receita. ;)

No pingo doce local, encontrei umas bolachas, que "imitam" o bolo brownie, mas em modo bolacha. Comprei para experimentar, mas os meus filhotes acharam-nas muito duras e não muito agradáveis de comer.
Andaram por cá, uns dias, dentro do armário, até que decidi juntá-las à minha receita base de gelado e ficou fantástico.

400ml de natas
1 lata de leite condensado
2 claras de ovos batidas em castelo
Bolachas brownie
Topping de chocolate


Bata as natas com a batedeira ( eu uso o speedy chef da Tupperware) até que fiquem firmes. Junte o leite condensado e bata novamente.
Bata as claras em castelo e com a ajuda de uma espátula envolva tudo muito bem sem bater.
Numa picadora ou bimby triture as bolachas a gosto e junte ao preparado anterior.
Coloque numa taça e leve ao congelador para solidificar. [Tenho a máquina de gelados, mas confesso que ainda não me entendi bem com aquilo, portanto foi mesmo directo para o congelador.... ;) ]
Ao servir, regue com topping de chocolate.

Frascos Reciclados - DIY

Ando sempre a guardar frascos e frasquinhos :)

Às vezes deitamos fora frasquinhos de vidro e não temos noção do seu potencial , tanto para arrumação como para decoração.

Eu guardo imensos frascos que vou reciclando, seja de compotas, de salsichas (das grandes), de creme de avelãs, etc..., desde que o frasquinho seja giro ou jeitosito, vai para a caixa dos frascos (que é onde os vou guardando :)

Podem reaproveitar os frascos de várias formas, é só preciso inspiração ou alguma pesquisa na net ;)

Eu utilizei frascos de nutella (tanto de marca branca como de marca própria ) que hoje vos mostro. 

Na tampa coloquei uma forma de papel plissado para tarteletes e no frasco uma tira de papel preto ( a imitar a ardósia), e voilà....uns frasquinhos bem giros e com grande utilidade para a minha cozinha.

Cubinhos de Porco com Ervilhas

A sugestão que hoje vos trago, é uma receita que faço frequentemente cá por casa.

A minha filhota (hoje com 14 anos), sempre foi muito esquisita em relação à comida, no entanto, de há uns tempos para cá, "descobriu" que gostava de carne guisada....acho que é mais por causa do molho que faço ;)....então sempre que faço esta ou outra receita que tenha como base um molho apuradinho, é certo que irá agradar :)

Passemos então à receita, que não tem nada de complicado, muito pelo contrário é bem simples e rápida de confeccionar :

Ingredientes:

500g de carne de porco cortada em cubinhos
1/2kg de ervilhas (usei congeladas)
Azeite q.b.
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Vinho branco q.b.
Flor de sal by Necton
Mistura de 5 pimentas
Pimentão doce em pó

Arroz branco para acompanhar

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, os alhos, o pimentão doce e o louro.
Envolva tudo e junte o vinho branco. Deixe marinar um par de horas.
Num tacho coloque o azeite e a cebola e deixe refogar.
Junte a carne escorrida e deixe fritar um pouco.
Adicione a polpa de tomate, a marinada da carne e as ervilhas. Mexa, e deixe cozinhar com a tampa colocada cerca de 25m.
Quando as ervilhas estiverem cozinhadas a gosto, retire do lume.

Sirva arroz branco como acompanhamento, ou opte por batata frita. cozida, legumes, enfim,....o que preferir :)

Bom apetite!

Penne salteado com Brócolos e Fiambre

Já aqui referi que as massas são dos acompanhamentos preferidos de todos, cá em casa.

Comem com muito mais prazer um prato com massa do que um com arroz.

Como me tinham sobrado alguns brócolos ;), de outra refeição aproveitei por juntar à massa. E ficou uma combinação perfeita ;)

A receita para a preparação do frango está aqui.

Para a Massa:

Ingredientes:

Penne

Água

Sal

1 fio de azeite

1 dente de alho

Coze-se a massa penne num tacho com água a ferver, temperada com sal, o azeite e um dente de alho.

Deixa-se cozinhar até ficar a gosto.

Escorra a massa e reserve.

Numa frigideira grande ou wok coloque um fio de azeite e junte os brócolos e as fatias de fiambre cortadas em tirinhas e deixe saltear.

De seguida adicione a massa e envolva tudo.

Frango no forno com mostarda Dijon e Mel

Cá por casa, somos fãs de frango assado no forno.

Como já referi, aqui no blog anteriormente, a carne de frango é a mais consumida por nós. E receitas e sugestões, não faltam por este mundo virtual da internet.

Esta receita encontrei no meu mural do facebook, e gostei logo da página da Tip Hero, que para além de receitas encontramos também dicas em relação a decoração, bem-estar, saúde, etc... Gostei especialmente de ter , nas receitas, os vídeos ilustrativos.

Passemos então à receita de hoje.

A combinação do mel com a mostarda dijon, é "brutal"...adoro...as ervas aromáticas...é tudo fantástico... vale a pena experimentar. ;)

A receita veio daqui

2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 dentes de alho picadinhos
1/2 colher de chá de oregãos secos
1/2 colher de chá de manjericão
Sal q.b.
Mistura de 5 pimentas

Batata para assar em rodela com casca
Peitos de frango
Brócolos

Numa taça coloque todos os ingredientes para a marinada e misture até que fique tudo bem envolvido.
Reserve metade do molho numa taça à parte.
Numa das taças coloque os peitos de frango e deixe marinar cerca de 1 hora.
Pré aqueça o forno a 200º.
Corte as batatas, com casca, às rodelas e tempere-as com um pouco de sal e um fio de azeite.
Num pirex ou no tabuleiro do forno, que deve estar coberto com papel de alumínio, coloque as batatas e cubra-as com o molho que reservou.
Por cima coloque os peitos de frango vertendo a marinada em que estiveram por cima.
Leve ao forno cerca de 40m.
A cerca de 15m do final adicione os brócolos e deixe cozinhar com as batatas e a carne até ao fim.
Pode optar por colocar os brócolos logo no ínicio da cozedura no forno, mas cá em casa, gostamos deles mais "al dente", o que não aconteceria se fossem cozinhados durante o tempo total..

Muito bom! ;)

Arroz de açafrão com Salsichas e Ovo escalfado

Esta é uma das refeições preferidas dos meus filhotes.

Não tem nada de especial, é só arroz, salsichas e ovos. Mas para eles, é quase uma refeição gourmet....hehehe.

Sempre que tenho sobras de arroz, neste caso arroz de açafrão, faço esta receita.

O desafio aqui, consiste, em conseguir um ovo escalfado, branquinho, redondinho e perfeitinho, com a gema bem líquida por dentro. Nem sempre consigo, aliás, como se pode ver pela foto :) :) ;) ;)

Ingredientes:

Sobras de arroz (pode ser arroz branco ou com ervilhas, cenoura, açafrão, etc...)
1 lata de salsichas
1 cebola picadinha
Azeite
Ovos escalfados
Água a ferver q.b.
1 colher de chá de vinagre
Sal q.b.


Preparação:

Numa frigideira ou wok, coloque a cebola picadinha a refogar com o azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicione as salsichas cortadas às rodelas e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.
Junte o preparado ao arroz e reserve.
Numa panela coloque a água, o sal e o vinagre e deixe ferver.
Parta os ovos, coloque-os na película aderente, feche e coloque-os, um a um, com cuidado na panela com água e deixe escalfar até que a clara fique branca. (clique para ver o modo de cozinhar o ovo)
Retire e coloque o ovo por cima do arroz e deixe que cada um "abra " o seu próprio ovo.....

Muito importante :

Mães que me seguem, não o abram...deixem que os vossos filhos o abram, que sejam eles a deixar a gema a escorrer....... principalmente, se um deles tiver 6 anos e seja mestre em birras e amuos.....(vá...mestre talvez  não...mas é daqueles que anda a praticar bastante a mestria ultimamente....hihihi)