Bolo de Arroz com Sementes de Papoila

Andava muito curiosa com a farinha de arroz, mas como a maior parte dos ingredientes "menos usuais", na cozinha, aqui, Porto santo, nunca vi à venda.

Então depois de ver as receitas da minha amiga Luísa Alexandra com a farinha de arroz, a curiosidade aguçou-se... ;)

A Luísa, muito amavelmente, fez o favor de me enviar a farinha de arroz para eu experimentar.

Nesta primeira experiência, e seguindo a esta receita, achei que realmente os bolos ficam leves e fôfos.

Entretanto já utilizei noutras receitas que mais tarde postarei aqui, no blog.

120 gr. de Açúcar
3 Ovos
100 gr. de Óleo
1 Iogurte natural açucarado
3 colheres de sopa de sementes de papoila
5 colheres de sopa de Licor de Anis
100 gr. de Farinha de Trigo
100 gr. de Farinha de Arroz
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó

Açúcar para polvilhar e formar crosta


No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se o açúcar e os ovos inteiros.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se então o óleo, o iogurte, o licor e as sementes de papoila.
Envolve-se 10 seg., vel. 3.
Por fim as farinhas de trigo e de arroz e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.
Coloca-se as formas (aros) sob um tapete de silicone e forre-as com o papel personalizado.
Coloca-se o preparado nas formas , que como podem ver, na foto acima, leva uma rodela de papel no fundo para não escorrer.
Encha até metade e polvilhe com açúcar granulado.

Leva-se a cozer a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos

*Pode também optar por fazer estes bolos numa forma grande (individual) ou em formas para queques.

Podem encontrar aqui outra versão, dos meus bolos de arroz, desta feita sem a farinha de arroz.

Eton Mess- A minha Versão

Já conhecia esta sobremesa dos programas do Jamie Oliver (ultimamente tenho-o visto mais no canal 24 kitchen).

A sobremesa consiste em camadas de natas batidas em chantilly, merengue (neste caso em forma de suspiros) e doce de morango.
Eton Mess é uma sobremesa tradicional de Inglaterra, que foi criada no século XIX, aquando do jogo de Cricket no Eton College.

Há dias vi esta sugestão no blog fantástico da Anabela, o "Nárwen´s Cuisine" e decidi fazer a minha própria versão e digo-vos desde já, que ficou uma delícia também.

Iogurte de morango com pedaços (que neste caso, substituiram as natas batidas)
Suspiros
Doce de Morango


Faça camadas de iogurte, suspiros partidos e doce de morango.
Finalize com alguns suspiros inteiros.

Bolo de Laranja com cobertura de Creme de Pasteleiro e Entrançado de Massa Folhada

E para um lanche que tal uma fatia deste bolinho?

Prometo que irão gostar muito!!!!!

Bolo:

2 laranjas (raspa e sumo)
100ml de óleo
250g de açúcar
5 ovos
300g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

No copo da bimby coloque a raspa e o sumo de 2 laranjas. Junte o óleo, o açúcar e os ovos e programe 2m, vel.4.
Adicione a farinha e o fermento e programe 20s, vel.3.
Unte uma forma e coloque a massa. Leve ao forno, pré aquecido a 180º cerca de 30m.
Insira um palito e se sair seco retire do forno e deixe arrefecer.


Recheio e cobertura:

300ml de leite
2 ovos
80g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
20g de maizena

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7m, vel.4, temp. 90º.
Retire, deixe arrefecer e cubra e recheie o bolo.


Entrançado em massa folhada

Corte a massa folhada em tiras e com cuidado forme um entrançado.
Pincele com ovo batido e leve ao forno sob um tapete de silicone ou um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixe cozinhar a massa cerca de 15m.
Retire, deixe arrefecer e coloque por cima da cobertura de creme de pasteleiro,.
Polvilhe com açúcar em pó.

Decore com alguns morangos.

Guisado de Salsichas e Grão

Hoje trago-vos uma sugestão para aqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar [(nem pachorra... ;)]

A combinação das salsichas e do grão ficou deliciosa e foi muito apreciada cá em casa, especialmente pelo meu "mai novo", que é um esquisitinho de primeira no que toca a comida.

1 lata de grão pequena
8 salsichas
1 Cebola pequena
Azeite
1dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de molho de tomate (usei uma mistura para bolonhesa)
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas

Numa frigideira ou wok coloque a cebola às rodelas e o alho picadinho. Junte o azeite e deixe refogar.
Adicione o molho de tomate e tempere a gosto com sal e pimenta.
Corte as salsichas em rodelas e junte ao preparado anterior.
Coloque também o grão de bico e deixe cozinhar até notar que já está tenrinho.

Servi com arroz branco.

Pescada a Vapor- Microgourmet

Uma refeição feita no micro ondas , com o MicroGourmet da Tupperware.

Um utensílio perfeito para cozinhar de uma maneira rápida e saudável.

 


Rodelas de Pescada
Sumo de Limão
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas
Mostarda com grãos de mostarda

Molho de tomate e basílico
Cebola
Azeite
Oregãos

Acompanhamento:
Brócolos (usei congelados)
Arroz com macedónia (que tinha sobrado de outra refeição)

Comece por temperar as rodelas de pescada com sumo de limão, a flor de sal, a pimenta e a mostarda. Deixe marinar cerca de 1 hora.

Prepare um refogado com cebola, azeite e o molho de tomate. Rectifique os temperos e polvilhe com oregãos. Reserve.

Coloque cerca de 350g de água na parte inferior do Microgourmet e reserve.

Na cuba maior coloque uma folha de papel vegetal e disponha as rodelas de pescada.
Por cima das rodelas coloque o refogado e coloque a cuba por cima da base inferior com a água.
Depois coloque na cuba menor os brócolos e tape com a tampa do Microgourmet.
Leve ao Micro ondas cerca de 20m a 700W. Depois se achar que precisa de mais cozedura programe mais uns minutos a gosto.

Encontrei aqui esta definição do MicroGourmet que me parece ser a que melhor explicação:

A MicroGourmet é um Tupperware concebido para cozinhar a vapor no microondas. 
Cozinhar a vapor é o método mais saudável para conservar as propriedades dos alimentos. 
Conservam-se mais nutrientes, vitaminas e minerais do que quando cozinhamos por outros métodos. 
As cores mantêm-se vivas, as texturas firmes e os sabores são mais realçados, o que permite uma cozinha com menos sal, por exemplo.
É uma das melhores criações da Tupperware, pois é um artigo inovador, prático, que permite economizar tempo e energia, e é muito versátil: permite descongelar, cozinhar, aquecer e servir – tudo no mesmo recipiente!
A MicroGourmet permite cozinhar de forma empilhada diferentes tipos de alimentos (dois pratos ao mesmo tempo) sem que os sabores se misturem. 
Pode fazer o prato principal e a sobremesa, ou pode cozinhar carne e peixe ao mesmo tempo que os sabores e os aromas não se misturam. E o melhor é que se poupa tempo e energia, porque se pode cozinhar tudo ao mesmo tempo, no mesmo recipiente. 
É composta por uma base, onde se coloca a água, um crivo grande, um crivo mais pequeno (que se pode ou não usar) e uma tampa.
Por fim, de realçar também as suas vantagens no que respeita à limpeza e manutenção. 
Ao cozinhar no microondas não tem que se preocupar com limpar o fogão (porque não o usa), não suja o microondas e a própria MicroGourmet é fácil de limpar e pode ir à máquina de lavar. 
É, de facto, um Tupperware muito útil, económico e cheio de vantagens!

Muffins de Laranja e Limão

Mais uma vez, os muffins ou queques, como lhes queiram chamar.

Faço imensas vezes cá em casa para a minha filhota levar para o lanche da escola ou até para quando ela e o irmão chegam a casa....e claro um para mim também..... ;)

Gosto imenso de fazer bolos em formato queques e sempre que faço um bolo "grande", aproveito sempre um pouco da massa para fazer, nem que seja meia dúzia deles....

Desta vez, trago-vos uma receita de uns queques aromatizados com laranja e limão que foram enriquecidos com pepitas de chocolate e nutella que ficaram uma delícia.

Ingredientes:

3 ovos
1/2 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
100g de margarina derretida
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 chávena de sumo de laranja
Raspa de limão
Pepitas de chocolate
Nutella

No copo da bimby coloque todos os ingredientes, excepto as pepitas e a nutella e programe 1m, vel.6.
Coloque a massa nas forminhas de papel plissado e em alguns adicione as pepitas a gosto e noutros 1 colher de chá de nutella e com a ajuda de um palito faça o efeito marmoreado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20m.

São servidos??

Super chef da Tupperware

Sou fã da Tupperware, já aqui disse várias vezes, não é por acaso que também sou revendedora. E agora também sou fã do Super Chef. ;)

É pequenina sim....não tem muita capacidade, também é verdade....mas adoro esta pequena maquineta.... 

Sei que vão perguntar, ah e tal, tens bimby, para que precisas disto?? Porque normalmente para pequenas quantidades a bimby não pica ou corta tão bem.

Basta colocar algo no interior do super chef e puxar o cordelzinho as vezes que achar necessárias.

Podem ver aqui um pequeno vídeo de como funciona: https://www.youtube.com/watch?v=_TWTM7-rUtQ

Para picar salsa!

Bem picadinha!

Para a cebola!

Picadinha e sem choros ;)

E ainda para o queijo...e para os pimentos...e para os frutos secos e para....etc...etc...