Tarte de Fruta e Creme de Pasteleiro

Fiz esta tarte, como encomenda, para uma festa de aniversário.





Para a base:

200g farinha
90g margarina 5
0g água 1
 c.chá sal
1 c.chá açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15s, vel.5.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque na tarteira. Reserve.


Para o recheio:

550ml de leite
4 ovos
120g de açúcar
45g de Maizena 4
0g de margarina

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 9m, temp.90º, vel.4.

Coloque o recheio sob a massa e decore com kiwi e ananás e cerejas cristalizadas.

Leve ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 25m.


 


Segundo me informaram, esta tarte foi muito apreciada. Fico feliz!!!!!!

Salsichas salteadas com feijão encarnado

Há dias, diziam-me que eu não precisava de me justificar no blog, devido à minha falta de tempo e de comentários, mas eu sinto que sim....Não gosto de ver o meu blog parado, sem novos posts...Claro que tenho cozinhado todos os dias mas têm sido aquelas refeições normais do dia a dia... Por isso cá estou eu novamente a dizer que a falta de tempo não dá para mais, mas que vejo sempre os comentários que me deixam, e sempre que possivél vejo as vossas delícias. Mais uma refeição bem simples e rápida para os dias em que temos menos tempo para cozinhar!





Cebola
Alho picadinho
Margarina (usei vaqueiro líquida)
Salsichas
Feijão encarnado
Mostarda com sementes de mostarda
Polpa de tomate
Salsa picadinha
Sal
Mistura de 5 pimentas
Endro para polvilhar

Num wok ou tacho, colocar a cebola e o alho a refogar na margarina.
Junte as salsichas às rodelas e envolva bem. Adicione o feijão e misture tudo.
Junte a mostarda, a polpa de tomate e a salsa picadinha e deixe cozinhar um pouco.
Tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe com endro.





Acompanhei com arroz branco.





Muito bom!

Iara- Finalista de 4ºano 2011/2012

No passado dia 19/06 celebrou-se uma missa para os Finalistas do 4ºano do Externato de Nª Srª da Conceição, do qual a minha filha Iara faz parte.

Foi com grande orgulho que a vi receber o seu diploma. Irá entrar agora numa nova aventura, a qual espero que seja com grande sucesso.








Ao lado dos meninos do 4ºano, estão os pequeninos que passam da pré para a primária.













Boa sorte filhota para esta nova etapa!

Leite Creme

Ando em falta com o meu blog (e detesto.........), mas o tempo não estica e não consigo actualizá-lo sempre como queria.

Tenho imensas fotos para colocar no computador e posts para fazer, mas mais uma vez, a falta de tempo faz-se sentir.

Peço desculpa pela falta de comentários e visitas nos vossos blogs e agradeço do fundo do coração todas as visitas que fazem aqui ao meu cantinho e tamb´sm todos os comentários sempre tão carinhosos e amavéis.

Muito obrigada!

Numa busca de fotos antigas reparei que nunca tinha colocado um post sobre o tão "famoso" leite creme que é feito na bimby (e tantas vezes já o fiz).

 

1lt de Leite

200gr de açúcar

6 Gemas de Ovo

60gr de Farinha ou 30gr de Maizena

Casca de 1 Limão só a parte amarela

1 pau de Canela opcional

Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90º. Findo o tempo verta rapidamente numa travessa e deixe que arrefeça. Quando estiver bem frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro, ou se preferir polvilhe simplesmente com canela em pó.

 

Delicioso!

Bolo de Laranja

Este bolo foi-me pedido por uma colega que queria um bolo que soubesse mesmo a laranja, sem cobertura nem recheio.

Tenho utilizado praticamente sempre a mesma receita.



Ingredientes:

5 ovos
1 chávena de óleo
250g acúcar
250g farinha
1 c.chá fermento em pó
2 c.sopa de natas
Sumo e raspa de 1 laranja (reservem um pouco de sumo para deitar sobre o bolo, para que fique mais húmido)

Modo bimby:

Separa-se as gemas das claras.
No copo seco coloca-se as claras e programa-se 5m, vel.3/5. Eu usei o speedy chef. Retira-se e reserva-se.
No copo limpo coloca-se o açúcar, junta-se o óleo, o sumo e a raspa da laranja e programa-se 2m, vel.3. Adiciona-se a farinha e o fermento 15s, vel.3.
Junta-se as natas aos poucos misturando mais uns segundos.
Por fim envolve-se as claras com uma espátula sem bater.
Coloca-se a massa numa forma previamente untada e vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 35 minutos.

Modo tradicional:

Bate-se as gemas com o açúcar, junta-se o óleo, o sumo e a raspa da laranja.
Adiciona-se a farinha e o fermento batendo sempre até ficar homogéneo.
Junta-se as natas aos poucos sem parar de bater.
Por fim envolve-se as claras com uma espátula sem bater.
Coloca-se a massa numa forma previamente untada e vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 35 minutos.






Reguei com a calda da laranja e açúcar.

Polvilhei com açúcar em pó e raspa de laranja.






Muito apreciado!

Biscoitos para o Dia da Criança

No passado dia 01 de Junho, comemorou-se o dia da Criança, como todos sabemos.

Na escola da minha filha optaram por passar a tarde na praia. Estava um dia lindo e mesmo convidativo a um mergulhinho. Cada criança levou o seu próprio lanche, mas quis fazer estes biscoitinhos para que a Iara pudesse partilhar com os seus colegas.

Fiz também para o meu pequenote Vicente levar para o infantário com a mesma finalidade, ou seja partilhar.

A receita é da minha amiga Hélia, que no mesmo dia fez para oferecer às crianças da sua zona.

A receita ainda não está no blog dela.




400gr de farinha
45gr farinha custard
1 ovo
250gr de margarina
200gr de açucar
1 colher de fermento para bolos
1 colher de chá de essencia de baunilha

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby 20s, vel.6.
Depois 2m, vel espiga.
Colocar a massa num dispára biscoitos ou também podem esticar a massa, utilizar cortadores ou moldar a gosto.
Eu introduzi a massa no dispára biscoitos, escolhi os cortadores e disparei para um tapete de silicone, mas também podem utilizar o papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 a 12 minutos.




Antes de irem ao forno eu optei por polvilhar com granulados coloridos e de chocolate.




Aqui estão os saquinhos que cada um levou para as respectivas escolas.

.


Todos gostaram muito!

Almôndegas com Massa Conchinhas

Quem acompanha o meu blog desde o ínicio, sabe que tenho um "stress" com almôndegas, por causa da minha filhota.

Passo a explicar: Dizia ela que eu nunca acertava nas almôndegas e que nunca ficavam tão boas como as da escola!
Ora uma pessoa (EU), fica "triste" .... Entretanto aqui já vos mostrei uma versão que agradou, mas mesmo assim ainda poderiam ter ficado melhores (segundo a minha filha).
Decidi experimentar então juntar linguiça e bacon à carne e não é que agradou mesmo....
Depois de largos elogios ainda disse: Quase que não, Mãe....(o que uma pessoa tem que ouvir.....)



Para preparar a carne:

Carne picada
Linguiça
Bacon
Sal
Mistura de 5 Pimentas
Salsa picadinha
Pão ralado
1 Ovo
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Noz moscada

Tempere a carne picada com sal e pimenta. Triture a linguiça e o bacon e adicione á carne, junte o ovo batido, a salsa e as restantes especiarias. Misture tudo muito bem e molde bolinhas e passe-as no pão ralado.

Para o molho:

Azeite
Cebola
Alho
Polpa Tomate
1/2 caldo de carne
Vinho Branco
Oregãos

Numa panela refogue um pouco de azeite, cebola e alho e junte a polpa de tomate. Junte ainda 1/2 caldo de carne, vinho branco, oregãos, sal e pimenta e deixe ferver durante 15 minutos. Junte depois as almôndegas ao molho de tomate, tape a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Cozi a massa de conchinhas na bimby.

Bifes de Atum no Forno

O que é que se come??? O que se inventa para o almoço ou para o jantar? Sempre o mesmo dilema...depois temos aqueles dias em que não apetece fazer nada...Enfim... Ah e para não ser sempre carne, come-se um peixinho? Sim?? Espera-se encontrar algo de jeito no Pingo Doce, mas fresco nada de especial...olha vai mesmo congelado,e a ser congelado prefiro o atum. Optei por cozinhá-lo no forno em cebolada por ser o que preferimos cá em casa.


Bifes de Atum
Sal
Mistura de 5 pimentas
Alho em pó
Gotas de sumo de limão
Cebola
Polpa de tomate
Mostarda com sementes
Vinho branco
Oregãos

Tempera-se os bifes de atum com algumas horas de antecedência com sumo de limão, sal, a pimenta e o  alho em pó.Reserva-se.
Numa frigideira coloca-se azeite e cebola a alourar. Junta-se a polpa de tomate, vinho branco, oregãos, e a mostarda com sementes.

Coloca-se os bifes de atum por cima da cebolada que deve ser colocada num pirex. A meio da cozedura volta-se o peixe de maneira a ficar com a cebolada dos 2 lados.





Batata
Água
Sal
Oregãos
Endro
Azeite

Ferve-se água com sal com um pouco de oregãos. Colocam-se as batatas a cozer e depois já no prato polvilha-se com endro e rega-se com azeite a gosto.

Sobremesa de 2 chocolates com cuajada

Para o chocolate negro:

500ml leite
1 pacote de cuajada
100 g chocolate culinária em barra
100g açúcar


Para o chocolate branco:

500ml leite
1 pacote de cuajada
100 g chocolate branco
100g açúcar

Prepara-se um pudim de cada vez na bimby.

Coloca-se os ingredientes no copo da bimby e programa-se 7m, temp.90º, vel.4.




Coloquei em copinhos individuais em 2 camadas.





Muito bom!

Bolo de baunilha colorido

Um bolo com as cores da nossa bandeira a portuguesa, para dar uma força à selecção...e mais importante para que nós cá em casa, o pudessemos comer, hehe...

5 Ovos
200 gr. de Açúcar
200 ml. de Natas
100 gr. de Óleo (ou margarina)
1 colher (de sobremesa) de Aroma de Baunilha
220 gr. de Farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Coloca-se a borboleta nas lâminas e adiciona-se os ovos e o açúcar, programando 5 min., temp. 37º, vel. 4. Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura). Junta-se as natas, o aroma de baunilha e o óleo, misturando 5 seg., vel. 4. Por fim a farinha e o fermento e envolva 10 seg., vel. 3.




Dividi a massa em 3 partes e juntei os corantes, neste caso, amarelo, verde e vermelho.

Deita-se o preparado numa forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º .

Depois de cozido, desenformar-se e deixa-se arrefecer.

Usei chantilly para rechear e cobrir. Com os mesmos corantes que usei para a massa usei para o colorir o chantilly também.





Delicioso!

Polvo à Lagareiro

Gosto muito de polvo e até o meu marido que é muito esquisito com marisco também gosta muito. Infelizmente nem sempre posso comprar.
Aproveitei a promoção do Pingo Doce dos 50% de desconto no peixe e levei 2 para casa.
Um decidi fazer o polvo à lagareiro por ser um prato que agrada imenso (aos adultos), as minhas crianças não gostam...azar comeram sopa, hehe....




1 polvo médio
1 cebola
1 folha de louro
Mistura de sal e endro q.b.
6 dentes de alho
2 dl de azeite
Batatas

Preparação: Pôr o polvo a cozer num tacho com água, um pouco de sal, 1 folha de louro e uma cebola com casca .
Para verificar que o polvo está bem cozido basta espetar um garfo na cebola, se estiver já tenrinha significa que também o polvo está bem tenro.
Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas bem lavadas e envolvidas na mistura do sal e endro e regadas com azeite. Quando o polvo estiver quase cozido, pôr uma assadeira no forno com o azeite e os dentes de alho com a casca - o azeite vai-se tomando do sabor do alho.
Quando o polvo estiver cozido, cortar aos bocados e juntar à assadeira do azeite e alho.
Envolver bem e deixar uns 10 minutos no forno. Retirar as batatas.
Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e alho.





Muito bom!

Bôla de Carnes

Para um lanchinho na praia decidi fazer esta bôla de carnes.




Chouriço
Linguiça
Bacon
Fiambre
4 ovos
200ml óleo
300ml leite
sal q.b.
500g farinha
2 colheres de chá de fermento em pó


Coloque no copo as carnes e programe 5s, vel.5. Retire e reserve.
Deite no copo os ovos, o leite, o sal e o óleo e programe 2m, 37º, vel.2.
Adicione a farinha e programe 1m, vel. espiga.
Junte as carnes e envolva com uma espátula.
Coloque numa forma untada ou numa forma de silicone e leve ao forno , pré aquecido a 180º, cerca de 25m.



Fiz também em versão mini para congelar.



Muito bom!

Tagliatelle de Atum e Delícias do Mar

Antes de mais quero deixar um beijinho para todas as Crianças e desejar que todos tenham uma vida feliz, com muita saúde e sem passarem necessidades (sei que é dificil este desejo se concretizar, mas tenho a esperança que um dia....)

Passando à sugestão de hoje, não é mais nem menos do que um aproveitamento de massa tagliatelle.





Massa Tagliatelle (cozida na bimby)

Cebola picadinha
Azeite
1 colher de chá de mostarda com sementes de mostarda
2 latas de atum
Delicias do mar
Milho doce
Mistura de 5 pimentas
Salsa picada

Num wok coloque a cebola e o azeite e deixe refogar. Junte depois o atum, as delicias do mar em tirinhas e o milho. Polvilhe com a pimenta e adicione a mostarda.
Junte a massa e envolva tudo muito bem.
Polvilhe com a salsa picadinha.