Bodião de cebolada no forno

O meu mano foi à pesca e trouxe-me estes peixinhos, que são Bodiões.





Andei à procura de receitas para cozinhar estes peixinhos e até tive uma sugestão da Hélia, fazer sobre uma cama de cebolas com massa de tomate, aproveitei esta ideia mas decidi juntar-lhe muitos outros ingredientes.





Comecei por temperar os peixes com sal aromatizado (com raspa de laranja, de limão, mistura de especiarias e alecrim)





Num pirex fiz uma cama de cebola, reguei com azeite aromatizado e coloquei o peixe por cima.
Juntei a massa de tomate com vinho branco, limão às rodelas fininhas, mistura de especiarias, endro e sementes de mostarda.





Vai ao forno cerca de 40m.





Acompanhei com uma salada de alface.


"O bodião é um peixe relativamente abundante na nossa costa, e pode ser caçado de várias formas. Ao buraco, pois é um peixe que vive grande parte do tempo entocado, à espera, pois é um peixe bastante territorial e como tal vem-nos investigar, ou ainda na descida, quando este anda passeando no meio das algas. Não é um peixe que goste de mar agitado, pois são visto mais nos dias de mar mais calmo. Vive em fundos rochosos, e se houver laminárias a sua presença é quase uma certeza."