Massa em forma de coração com molho de tomate caseiro e atum

Este foi o jantar simples, mas repleto de sabor que fiz, cá em casa, para o Dia dos Namorados.

Para a massa:

Água
Sal
Azeite
1 dente de alho
Massa


No copo coloque água e tempere com sal e um fio de azeite e o dente de alho. Programe 7m, temp.100º, vel.1.
Deite a massa no cesto e coloque-o no copo da bimby e programe 14m, temp.100º, vel.4.
Retire e escorra a massa.


Molho de tomate:

1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
Azeite
Sal q.b
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de oregãos

Pique a cebola no copo da bimby 7s, vel.5.
Junte o azeite e programe 5m, 100º, vel.2. Adicione o tomate sem pele, o sal e os oregãos e o açúcar e programe 20m, temperatura Varoma, vel.2.
Por fim triture 30s, vel.5/7/9.

Vaqueiro líquido
Atum
Queijo ralado
Salsa picadinha


Numa frigideira coloque a vaqueiro líquida, junte o atum e deixe saltear um pouco e depois junte o molho de tomate a gosto.

No prato de servir coloque a massa e por cima o molho de tomate e atum.
Polvilhe com queijo ralado e salsa picadinha.

Carne de Porco à Alentejana

Uma refeição bem apetitosa e perfeita para estes dias frios!

Ingredientes:
Carne de porco em cubinhos
Azeite
1 colher de chá de margarina vaqueiro líquida
1 cebola
Alho picado
Massa de pimentão
Mostarda com sementes de mostarda
Flor de Sal by Necton
Mistura de 5 pimentas Suldouro
Vinho branco
Ameijoas vietnamitas
Ervilhas pré cozinhadas ( que me tinham sobrado de outra refeição)
Batatas fritas às rodelas na Actifry


Preparação:
Comece por preparar uma marinada para a carne com o sal, a pimenta, a massa de pimentão, a mostarda, o alho picado e o vinho branco. Reserve cerca de 2horas.
Frite as batatas na actifry e reserve.
Coloque as ameijoas numa mistura de água e sal para retirar alguma areia que possa conter. Reserve.
Num tacho coloque a cebola, e azeite e a margarina e deixe refogar. Junte a carne, escorrida da marinada,e deixe alourar uns minutos.
Junte a marinada e deixe a carne cozinhar até que fique tenrinha. Se for necessário adicione água para que a carne nunca fique seca.
Adicione as ervilhas e as ameijoas e deixe cozinhar mais um pouco até estas se abrirem.
Por fim junte as batatas fritas e envolva tudo muito bem.
Sirva com salsa picadinha (eu só coloquei a salsa já picada no meu prato e no do meu marido, as minhas crianças não são muito fãs de "coisas verdes".

Brisas Africanas

Já aqui vos tinha mostrado a minha versão das brisas africanas. 

Há uns dias atrás fi-las novamente para a filhota levar para a escola para , com os colegas, comemorarem a lição nº100 de Matemática.

Todos adoraram! 

80 g de bolacha maria 
200 g de açúcar 
50 g de cacau em pó
50 g de chocolate em pó
10 g de café solúvel
50 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo

Granulado de 2 chocolates (negro e branco)


Coloque no copo as bolachas e triture 15 seg na vel 9.
Junte os restantes ingrediente e misture 20 seg na vel 5.
Deixe a massa repousar cerca de 30 min.
Molde bolinhas e envolva-as no granulado de chocolate

12 ANOS

A minha filhota linda hoje está de parabéns! Comemora o seu 12º aniversário!

Amo-te muito minha linda!

Scones de Limão com Pepitas de Chocolate

Estes scones foram preparados para o pequeno almoço de domingo, mas são tão fáceis de preparar e tão

rápidos que facilmente se fazem para o lanche das crianças.

225g de farinha

60g de açúcar

6 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

Raspa de limão a gosto

Pepitas de chocolate

1 ovo batido para pincelar a massa

Numa taça coloque todos os ingredientes e misture com as mãos, só até que todos os ingredientes estejam ligados.

Faça bolinhas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou sob um tapete de silicone. 

Pincele as bolinhas com o ovo batido.

Leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 15m até que fiquem douradinhos.

Polvilhe com açúcar em pó.

*receita adaptada daqui.

Servi com geleia de morango!

Bacalhau Assado com Pimentos

Gosto muito de bacalhau e é um peixe que uso frequentemente cá em casa.

Deste vez usei lombos de bacalhau cobertos com uma camada de pão ralado aromatizado e ficou tão bom!!!!!! Até os meus pequenos esquisitinhos gostaram.

3 postas de bacalhau previamente demolhadas
Leite
Sumo de 1/2 limão
Cebola às rodelas
Pimentos às tirinhas
Azeite q.b.
Pão ralado aromatizado com alho e salsa
Batatas com pele
Sal q.b.


Demolhe o bacalhau , de preferência de um dia para o outro.
Cerca de 2 horas antes da preparação coloque os lombos numa mistura de leite com sumo de limão.
Entretanto prepare o pão ralado. Coloque pão duro aos pedaços no copo da bimby ou numa trituradora e junte alho e salsa a gosto. Dê uns golpes de turbo e triture tudo.
Num tacho coloque as batatas com pele em água e sal e deixe cozer um pouco. Atenção que não deve deixar cozer muito as batatas, pois estas ainda irão ao forno com o bacalhau.
Numa assadeira ou pirex coloque uma "cama" de cebola e os pimentos. Escorra os lombos de bacalhau e coloque por cima da cebola. Regue abundantemente com azeite.
Por cima de cada lombo coloque a mistura do pão ralado.
Disponha as batatas em redor, deite umas pedrinhas de sal por cima e leve ao forno até que verifique que esteja tudo cozinhado.
Retire e sirva com uma salada de alface.

Muito bom!

Funfetti Cake

Mais um bolo feito pela minha filhota!

Desta vez ela quis fazer um funfetti cake. Tínhamos visto já no Pinterest e depois no blog da Piratinha Piriri.

A receita do bolo já está aqui, à qual só juntamos o granulado colorido.

Iara em acção na cozinha!!!!!!!

Cobertura de chantilly.

Ficou lindo!