Bolo pudim

Tinha esta receita em stand-by há imenso tempo, como tive uma oferta generosa de ovos caseiros e tinha os restantes ingredientes disponivéis decidi fazer.

Vi receitas de bolo pudim em vários blogs e juntando ingredientes de uns e outros aqui fica a minha versão.




Para o pudim:

1 lata de leite condensado
2 latas (medida) de leite normal
4 ovos
Raspa de limão q.b.
1 colher de chá de essência de baunilha

Coloquei todos os ingredientes no speedy chef e misturei tudo muito bem. Reserva-se.





Para o bolo:

200g chocolate em barra
150g margarina
130g açúcar
3 ovos
100g farinha
1 colher chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó

Leva-se o chocolate e a margarina ao micro ondas para derreter.
No copo da bimby coloca-se os ovos com o açúcar e programa-se 2m, temp.37º, vel.4.
Com a bimby a funcionar na vel.2 junta-se o preparado do chocolate pelo bucal e aumenta-se a velocidade para a 4, 15s.
Junta-se a farinha e o fermento vel.3, 30s.

Unta-se uma forma de buraco com caramelo e deita-se o preparado do bolo.
Depois com cuidado, coloca-se o preparado do pudim por cima.
Não se assustem ao verem o pudim a misturar-se com o bolo, é mesmo assim, depois com a cozedura o bolo inverte-se, ou seja, o pudim desce e o bolo sobe.
Vai ao forno pré aquecido a 200º, em banho maria, cerca de 40 minutos.




Convém deixar arrefecer por completo antes de desenformar. Eu só desenformei no dia seguinte.




Fica excelente!