Bolos de Aniversário - Iara e Vicente

Com a falta de regularidade, aqui no blog, no ínicio deste ano, acabei por nunca postar os bolos do 6º  e

14º aniversário dos meus filhotes.

Bolo do Vicente

Bolo da Iara

Waffles com Pepitas Chocolate e Morangos Macerados

Normalmente é ao fim de semana, que faço waffles para o pequeno- almoço. Mas claro, depende sempre dos meus horários e/ou folgas.

No entanto, como sei que esta delícia é apreciada por todos, cá em casa, faço sempre pelo menos 1 vez por semana. 

Tento sempre variar o sabor, usando sempre a minha receita base, posso colocar chocolate em pó, aroma de baunilha, côco, etc...

Depois como acompanhamento, usamos o lyle´s golden syrup, iogurte grego, nutella, fruta fresca ou como neste caso morangos macerados.

Fica uma combinação fantástica!

Ingredientes:

Receita base para waffles:

2 ovos

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

180g de margarina derretida (eu uso vaqueiro líquida)

Pepitas de chocolate (opcional)

Morangos

Sumo de limão

Acúcar (usei demerara, mas podem usar o açucar normal)

Iogurte grego

Sementes de papoila

Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes para a massa das waffles, excepto as pepitas de chocolate, e programe 30s, vel.4.

Junte as pepitas e misture 10s, vel.3.

Retire e reserve.

Aqueça a máquina das waffles e vá deitando colheradas de massa individualmente.

No dia anterior, lave e corte os morangos e junte o açucar e o sumo de limão a gosto.

Deixe macerar (marinar) durante a noite.

Gelado de Brownie

Hoje trago-vos uma receita de gelado , a ver se conseguimos chamar o tempo mais quente, porque isto, pelo menos por cá, tem estado muito mauzinho.
Acho que a expressão  "Em Abril águas mil", nunca fez tanto sentido como este ano.
Noutros anos, por esta altura, já tinha feito praia muitas vezes e já com temperaturas muito agradáveis.
Enfim...esperemos que melhore em breve [ até que hoje nem está muito mau ;) ]

Passemos então à receita. ;)

No pingo doce local, encontrei umas bolachas, que "imitam" o bolo brownie, mas em modo bolacha. Comprei para experimentar, mas os meus filhotes acharam-nas muito duras e não muito agradáveis de comer.
Andaram por cá, uns dias, dentro do armário, até que decidi juntá-las à minha receita base de gelado e ficou fantástico.

400ml de natas
1 lata de leite condensado
2 claras de ovos batidas em castelo
Bolachas brownie
Topping de chocolate


Bata as natas com a batedeira ( eu uso o speedy chef da Tupperware) até que fiquem firmes. Junte o leite condensado e bata novamente.
Bata as claras em castelo e com a ajuda de uma espátula envolva tudo muito bem sem bater.
Numa picadora ou bimby triture as bolachas a gosto e junte ao preparado anterior.
Coloque numa taça e leve ao congelador para solidificar. [Tenho a máquina de gelados, mas confesso que ainda não me entendi bem com aquilo, portanto foi mesmo directo para o congelador.... ;) ]
Ao servir, regue com topping de chocolate.

Frascos Reciclados - DIY

Ando sempre a guardar frascos e frasquinhos :)

Às vezes deitamos fora frasquinhos de vidro e não temos noção do seu potencial , tanto para arrumação como para decoração.

Eu guardo imensos frascos que vou reciclando, seja de compotas, de salsichas (das grandes), de creme de avelãs, etc..., desde que o frasquinho seja giro ou jeitosito, vai para a caixa dos frascos (que é onde os vou guardando :)

Podem reaproveitar os frascos de várias formas, é só preciso inspiração ou alguma pesquisa na net ;)

Eu utilizei frascos de nutella (tanto de marca branca como de marca própria ) que hoje vos mostro. 

Na tampa coloquei uma forma de papel plissado para tarteletes e no frasco uma tira de papel preto ( a imitar a ardósia), e voilà....uns frasquinhos bem giros e com grande utilidade para a minha cozinha.

Cubinhos de Porco com Ervilhas

A sugestão que hoje vos trago, é uma receita que faço frequentemente cá por casa.

A minha filhota (hoje com 14 anos), sempre foi muito esquisita em relação à comida, no entanto, de há uns tempos para cá, "descobriu" que gostava de carne guisada....acho que é mais por causa do molho que faço ;)....então sempre que faço esta ou outra receita que tenha como base um molho apuradinho, é certo que irá agradar :)

Passemos então à receita, que não tem nada de complicado, muito pelo contrário é bem simples e rápida de confeccionar :

Ingredientes:

500g de carne de porco cortada em cubinhos
1/2kg de ervilhas (usei congeladas)
Azeite q.b.
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Vinho branco q.b.
Flor de sal by Necton
Mistura de 5 pimentas
Pimentão doce em pó

Arroz branco para acompanhar

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, os alhos, o pimentão doce e o louro.
Envolva tudo e junte o vinho branco. Deixe marinar um par de horas.
Num tacho coloque o azeite e a cebola e deixe refogar.
Junte a carne escorrida e deixe fritar um pouco.
Adicione a polpa de tomate, a marinada da carne e as ervilhas. Mexa, e deixe cozinhar com a tampa colocada cerca de 25m.
Quando as ervilhas estiverem cozinhadas a gosto, retire do lume.

Sirva arroz branco como acompanhamento, ou opte por batata frita. cozida, legumes, enfim,....o que preferir :)

Bom apetite!

Penne salteado com Brócolos e Fiambre

Já aqui referi que as massas são dos acompanhamentos preferidos de todos, cá em casa.

Comem com muito mais prazer um prato com massa do que um com arroz.

Como me tinham sobrado alguns brócolos ;), de outra refeição aproveitei por juntar à massa. E ficou uma combinação perfeita ;)

A receita para a preparação do frango está aqui.

Para a Massa:

Ingredientes:

Penne

Água

Sal

1 fio de azeite

1 dente de alho

Coze-se a massa penne num tacho com água a ferver, temperada com sal, o azeite e um dente de alho.

Deixa-se cozinhar até ficar a gosto.

Escorra a massa e reserve.

Numa frigideira grande ou wok coloque um fio de azeite e junte os brócolos e as fatias de fiambre cortadas em tirinhas e deixe saltear.

De seguida adicione a massa e envolva tudo.