Bolo Borboleta

Este foi o bolo que fiz para o Vicente partilhar com os seus colegas no Infantário.



Podem ver o post completo no meu outro blog.

Tronco de Natal

O Natal já passou e passou também um pouco do "enjoo" de ver tantos doces e comida em geral. Agora é altura de começar a pensar na linha....Pois devia ser...., mas eu e a balança somos inimigas há tantos anos que ainda não me apetece lhe fazer a vontade e por isso ainda vão aparecer por cá muitos docinhos....

Este foi um tronco de Natal que me pediram para fazer!

A receita é a que uso sempre como base para a torta e para o recheio o creme de caramelo, que aconselho a todos a experimentarem, pois é delicioso!




A receita do tronco (torta) e respectivo recheio (creme de caramelo) está aqui. (clicar em cima do sublinhado)



Cobertura de chocolate:

150g de chocolate de culinária
2 colheres de sopa de nutella

Coloca-se tudo numa tacinha e leva-se ao micro ondas até o chocolate ficar derretido. Retira-se e mexe-se bem com uma espátula e cobre-se o tronco.




Para a lascas de chocolate usei o método descrito aqui. (clicar em cima do sublinhado)




Penso que agradou a todos os que provaram!

Prendinhas de Natal

Estas foram algumas das prendinhas que fiz para oferecer no Natal aos meus familiares e amigos mais próximos.

Com alguma pesquisa na net conseguimos encontrar ideias fantásticas e facéis de elaborar. Basta um frasco vazio, uma etiqueta bonita e um laçarote, temos uma prenda original e personalizada que faz as delícias de quem recebe.

Foram pequenos cabazes só com alguns miminhos.









Mix Panquecas
Açúcar aromatizado com Canela, Gengibre e Cardamomo
Azeite aromatizado com Louro, Alecrim e Tomilho








Para as crianças:

Mix de Gomas Variadas









Mix para Scones








Todos adoraram!

Bolo Rainha

Já aqui tinha dito que não sou fã de frutas cristalizadas, e por isso o bolo rei não é "rei" cá em casa. Preferimos os frutos secos que fazem um par perfeito com as pepitas de chocolate que também costumo colocar.




220 ml água
500 farinha para brioche da Branca de Neve
Pepitas de chocolate
Nozes e avelãs trituradas
Nozes e amêndoa palitada para enfeitar
Áçucar em pó


Na cuba da máquina do pão coloca-se a água, a farinha e os frutos secos triturados (quase em pó).

Depois programa-se o 8 (programa amassar) durante 1.30h.

Retira-se, e em cima de um tapete de silicone, coloca-se as pepitas de chocolate e com a mão molda-se um rolo.

Enfeita-se com os restantes frutos secos ( a amêndoa, as nozes e o crocante de amendoim).





Leva-se ao forno cerca de 25m ou até dourar a gosto.

Este foi para oferecer aos meus Pais. A receita é a mesma juntando passas e pinhões.

Reguei com um pouco de golden syrup para dar um pouco de brilho.





Muito bom!

Miminho de Natal da Patrícia

Sinto-me uma sortuda de ter amigos assim, tais como a Patrícia.

Ora vejam, o que ela me ofereceu no Natal. Uma avental personalizado lindo lindo....









*C.M.- Carla Melim

Patê de Delícias do Mar

Sempre que faço algum jantar ou convívio cá em casa, gosto sempre de ter um patê como entrada. Neste caso foi para "reforçar" os salgadinhos na festinha do Vicente.



1/2 embalagem de delícias do mar
1 ovo cozido
Cebola
Maionese

No copo da bimby coloca-se cerca de 1/2 cebola pequena (depende do gosto de cada um), juntamente com o ovo e as delícias do mar e dá-se uns toques de turbo até ficar tudo desfeito. Junta-se a maionese e programa-se uns segundos na vel.4.




Enfeitei com uma folhinha de salsa.

Pavlova com Iogurte Grego e Ananás

Desde que vos mostrei esta pavlova , tenho feito várias vezes a mesma receita . Podemos sempre variar as coberturas, nomeadamente usando natas batidas e usando variadas frutas.



6 claras
200g açúcar
2 colheres de chá de maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
Liga-se o forno a 180º.
Começa-se por bater as claras em castelo, eu usei claras congeladas. Coloco-as no copo da Bimby e dá-se uns toques de turbo até se desfazerem. Depois coloca-se a borboleta e programa-se 6m, vel.3 1/2.
Junta-se o açúcar, que deve ser pesado previamente, e com a máquina em movimento na vel.3 vamos adicionando aos poucos até que as claras comecem a ficar com um aspecto brilhante. Por fim junta-se a maisena e o vinagre e deixa-se mais uns 10s, sempre na vel.3.

Numa folha de papel vegetal, e com a ajuda de um prato virado, desenha-se um circulo onde se coloca o merengue. Deve ficar todo dentro do círculo.
N na altura de colocar o merengue no forno baixa-se o a temperatura para 120º cerca de 1h20m.. Deverá evitar de abrir o forno muitas vezes. Logo que termine o tempo desliga-se o forno e deixa-se o "merengue" que nesta altura já será um suspiro , arrefecer dentro do forno.






Quando estiver totalmente fria, retira-se e prepara-se o recheio.

2 iogurtes (usei gregos açucarados)
Ananás em pedacinhos (usei enlatados)

Coloca-se o iogurte, ligeiramente batido, por cima da pavlova, depois de seguida a fruta.





O interior da pavlova deve ficar bem fofo, a "fugir" para o cremoso e o exterior bem crocante.




Deliciosa!