Tarte de Ananás

Esta foi uma tarte meia inventada. Como tinha uma massa folhada a sair de prazo e umas rodelas de ananás para usar, lembrei-me de fazer esta tarte. E não é que resultou mesmo bem???

1 base massa folhada
200ml leite
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
Raspa de limão a gosto
Rodelas de ananás
Doce de morango


Coloca-se a massa estendida numa tarteira e pica-se com um garfo. Reserva-se.
No copo da bimby coloca-se todos os ingredientes excepto o ananás e o doce e programa-se 14m, temp.90º, vel.1.
Verte-se o preparado na tarteira e por cima coloca-se as rodelas de ananás.
Leva-se ao forno cerca de 25m. Retira-se e no meio de cada rodela coloca-se o doce de morango.








Muito bom!

Tarte de Natas

Fiz esta tarte de natas a pedido de uma colega!

 Já aqui no blog tinha mostrado esta receita.

Aproveito para informar que faço por encomenda esta tarte em formato pastéis de nata. Faço ainda quiches, outras tartes, tortas, bolos de aniversário, semifrios, etc... Basta deixarem mensagem com o pedido para o meu mail: carlamelim@hotmail.com . 
Esta informação é só para residentes em Porto Santo.

 

1 base de massa folhada redonda
250g leite
200g natas
190g açúcar
50g farinha
5 gemas
casca de limão
1 pau de canela


 Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela e misture 5s, Vel. 4. Coloque a borboleta na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 Min., Temp. 90º, Vel. 1. Entretanto estenda a massa folhada, corte-a em formato redondo,com a ajuda do copo medidor da bimby, e forre a tarteira previamente untada com um pouco de óleo. Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas. Vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 15 a 20
minutos.


 


 Todos adoraram!

Tarte de 3 Chocolates com Cuajada

Desde que "descobri" a cuajada (que é um preparado que apenas se vende nos supermercados em Espanha e em Portugal, no supermercado do El Corte Inglês), que tinha curiosidade em fazer esta receita. 

Como a maior parte das minhas colegas não conhecia a cuajada, decidi fazer esta receita e levar para o trabalho para partilhar. Todas gostamos muito, fica uma sobremesa muito cremosa e deliciosa.

 

Ingredientes:

150gr de chocolate branco
150gr de chocolate preto
150gr de chocolate de leite
1 Pacote de bolacha torrada
3 Pacotes de cuajada royal
90gr de manteiga
750gr de natas (250g para cada camada)
300gr de açúcar (100g para cada camada)
750gr de leite (250g para cada camada)


Preparação;

Dê uns golpes no turbo, triture as bolachas durante uns segundos e reserve.
De seguida derreta a manteiga no microondas ate ficar líquida, verta em cima das bolachas já trituradas e envolva com um pouquinho de leite.
Deite esta mistura numa forma (de abrir) e cubra o fundo de modo a ficar todo coberto.
De seguida dê uns golpes no turbo e triture o chocolate preto.
Depois deite o açúcar, as natas, o leite, um pacote de cuajada e programe 7 minutos, velocidade 5, temperatura 90º.
Verta o preparado para a forma e coloque-a no frigorífico.
Depois sem lavar o copo coloque o chocolate de leite, o açúcar, as natas, o leite, um pacote de cuajada, e programe 7 minutos, velocidade 5, temperatura 90º.
 Deite esta mistura por cima da outra e volte a colocar no frigorífico.
Lave o copo e de seguida coloque o chocolate branco, as natas, o leite, um pacote de cuajada e programe 7 minutos, velocidade 5, temperatura 90º.
De seguida verta o preparado para a forma e volte a colocar no frigorífico ate que fique bem sólido.

Retire da forma e sirva bem frio.


 







Decorei com crocante de 3 chocolates!

Tarte de Maçã com Creme Custard

Já há algum tempo que não fazia tarte de maçã! Já vos mostrei algumas versões aqui.

Desta vez fiz uma tarte com o creme custard, feito com farinha custard, que para quem não conhece é uma farinha de cor amarela e com um sabor acentuado a baunilha. Encontra-se facilmente cá, no Pingo Doce na zona das farinhas.




1 placa de massa folhada
3 Maçãs grandes

Para o creme custard:

500ml leite
3 colheres de sopa de farinha custard
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
casca de limão
1 pau de canela


Numa tarteira coloca-se a massa folhada e "pica-se" com um garfo. Reserva-se.

Prepara-se o creme:

Coloca-se todos os ingredientes no copo, excepto o limão e a canela e programa-se 15m, vel.4.
Coloca-se a borboleta, junta-se o limão e a canela e programa-se 9m, temp.90º, vel.2.


Entretanto corta-se as maçãs em tiras. Reserva-se.




Por cima da massa folhada coloca-se o creme e por fim as maçãs. Polvilha-se generosamente com uma mistura de açúcar com canela, gengibre e cardamomo.





Leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25m. Retira-se e pincela-se com geleia de marmelo (que uso para dar brilho às tartes).





Deliciosa!

Tarte de Amêndoa

Andava há que tempos com curiosidade em relação a esta tarte de amêndoa. Gosto bastante de amêndoa, no entanto é algo que não costumo comprar sempre, porque aqui são um pouco caras. No entanto e para experimentar, lá fiz o "esforço" de comprar que no fim ao comer uma fatia desta tarte foi recompensado.

Achei, no entanto, que a base da massa ficou um pouco seca demais para o meu gosto, mas segundo alguns conselhos para a próxima deixo cozer menos e uso amêndoa laminada.

Esta receita foi-me dada por uma menina muito gentil através do facebook.





Base:
150 gr de farinha
100 gr de açúcar
90 gr de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite

Para a cobertura:
150 gr de açúcar
100 gr de manteiga
150 gr de amêndoa laminada (usei palitada)
2 colheres de sopa de leite


Massa:
Põe-se todos os ingredientes no copo e programa 15s, vel.6, a seguir 1m, vel.espiga.
Forrar uma tarteira com essa massa e leva ao forno a 180º durante +- 15 minutos até alourar.

Retirar do forno e preparar o recheio:
Deitar todos os ingredientes, excepto a amêndoa no copo e programar 5m., temp. Varoma, vel. 1 colher inversa.
Por fim introduzir a amêndoa laminada pelo bucal e programar 4m. Temp. varoma Vel.1 colher inversa.





Colocar em cima da massa espalhando uniformemente .
Levar ao forno a 200º até ficar lourinha.





Muito bom!!!!!!

Tarte de Leite Condensado e Côco

Esta é uma tarte que costumo fazer muitas vezes, tanto pelo sabor como pela sua simplicidade.

Já vos tinha mostrado aqui.



1 placa de massa folhada
5 ovos
1 lata de leite condensado
300 g de leite
50g de côco ralado


Estende-se a massa folhada numa tarteira e faz-se uns furinhos com um garfo para que não "inche" muito ao cozer.

Coloca-se os ovos, o leite, o côco e o leite condensado no speedy chef e misturei tudo cerca de 1/2 minuto.

Verte-se sobre a tarteira e vai ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.




Aproveitei uns restinhos de massa folhada para fazer este pormenor entrançado para colocar por cima.







Tão bom!!!!!

Tarte de Ananás e Côco

O blog da São, o Rapa Tachos, é um blog cheio de sugestões fantásticas para sobremesas, sejam elas tartes, semifrios, bolos, etc.

Decidi fazer esta receita porque a combinação de ingredientes agradou-me imenso.

O côco e o ananás é o "casamento" perfeito.




1 base massa folhada
150g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de côco ralado
2 ovos
2 gemas
2dl leite de côco
2dl leite
4 rodelas de ananás em conserva

Forra-se uma tarteira com a base de massa folhada. Reserva-se.
Numa taça (usei o quick-chef da Tupperware) misturam-se o açúcar, a maizena, o côco ralado, os ovos e as gemas.
Misturam-se os 2 tipos de leite e adiciona-se à mistura anterior.
Verte-se o líquido na tarteira e leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20m.






Como fiz para levar para um jantar fora, nem a desenformei e não tenho fotos do seu interior.

Mas no blog da São conseguem ver o quão cremosa esta tarte realmente é.





Ficou perfeita, a repetir sem dúvida.

Tarte de Abóbora para o Halloween

Por cá o Halloween já começa a ser mais festejado, já encontramos nas lojas produtos alusivos à data.

Decidi então fazer esta tarte de abóbora que me pareceu mesmo apropriada para a data.

Vi a receita no blog da Luísa.




Massa quebrada:

200g de farinha
60g de margarina
45g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20s, vel.6.

Retire e forre uma tarteira.Reserve.

Recheio:

500 gr. de Abóbora
1 Limão
3 Ovos
150g de Açúcar
200g de Queijo Fresco em Creme (tipo Philadelphia)
200g de Natas
1 colher de chá de cardamomo em pó
Canela para polvilhar

Numa panela com água a ferver coloquei a abóbora a cozer até ficar tenrinha.

Entretanto, e com o copo da Bimby, bem limpo e seco, coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Junta-se as gemas e mistura-se 1 min., vel. 4.
Deita-se o queijo fresco em creme e a abóbora e mistura-se 30 seg., vel. 4.
Batem-se as natas e as claras em castelo e juntam-se ao preparado, misturando apenas com a espátula.





Coloca-se o recheio na tarteira.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º até que fique douradinha.




Fiz uma teia com chantilly e coloquei uma aranha (não muito assustadora) em chocolate.

Delícia de Côco e Ananás

Logo que vi esta receita no blog da São, ficou logo marcada como favorita.

O meu marido adora côco e ananás e a combinação nesta tarte não poderia ser melhor.





1 embalagem de massa folhada
120g açúcar (a receita era de 150g, a São usou 80g, eu pus 120h e achei que ficou perfeita assim)
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de côco ralado
2 ovos
2 gemas
200ml leite
200ml leite de côco
4 rodelas de ananás


Para preparar esta receita usei o Quick chef da Tupperware.

Forra-se uma tarteira com massa folhada e reserva-se.

Junta-se o açúcar com a maisena, o côco ralado, os ovos e as gemas. Mistura-se bem. Depois adiciona-se os 2 leites e mistura-se tudo novamente.

Corta-se as rodelas em pedacinhos e adiciona-se à mistura.





Coloca-se a mistura na tarteira e leva-se ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 25m.





Não fiz a decoração, deixei assim simples.

Não tenho foto do interior, mas garanto-vos que fica com uma cremosidade incrivél, aliás como podem ver na receita original.




Vale mesmo a pena experimentarem, é uma verdadeira delícia!

Tarteletes de Morango

Fiz estas tarteletes para um lanchinho e que deliciosas ficaram!

Já tinha usado este recheio aqui.




Massa Folhada de compra

Estende-se a massa folhada e forra-se as formas das tarteletes.

Para o recheio:

500ml de leite
3 gemas de ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
120g de açucar
50 de margarina amolecida
50g de farinha custard

Coloca-se os ingredientes do creme dentro do copo, por uns segundos bati à velocidade 4, depois programei 7 a 8 minutos/Temp. 90º/vel. 4.
Deixa-se arrefecer um pouco antes de aplicar sobre a massa.




Depois de cozidas as tarteletes, decorei com morangos frescos.




Muito boas mesmo!!!

Tarte de maçã super deliciosa

E mais uma receitinha da Duxa, que nos apresenta sempre receitas fantásticas.

Aconselho vivamente a experimentarem!



Esta é a receita do livro base da Bimby para a massa quebrada. Reduzi a receita para a metade de maneira a que a massa ficasse mais fininha.

Para a massa quebrada:

100g farinha
45g margarina
25g água
1/2 c.chá sal
1/2 c.chá açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15s, vel.5.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque na tarteira. Reserve.






Parao creme:

500ml de leite
3 gemas de ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
120g de açucar
50 de margarina amolecida
50g de farinha custard

Coloca-se os ingredientes do creme dentro do copo, por uns segundos bati à velocidade 4, depois programei 7 a 8 minutos/Temp. 90º/vel. 4.
Deixa-se arrefecer um pouco antes de aplicar sobre a massa.





Macãs cortadas
Amendoim crocante
Canela em pó
Cardamomo em pó
Um pouco de golden syrup

Dispõe-se as maçãs em cima do creme e polvilha-se com os restantes ingredientes.




Leva-se ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25m.





Aqui uma fatiazinha para saborear.





Uma tentação!

Tarte Pastel de Nata

E agora que parece que o blogger voltou ao normal, aparentemente pelo menos, embora me tenha levado o meu bolinho de ontem, trago-vos um docinho bem apetitoso.

Já tinha mostrado esta receita aqui, mas em formato mini, ou seja em pastéis de nata.

Desta vez e como era para levar para um jantar decidi fazer tipo tarte.





1 base de massa folhada redonda
250g leite
200g natas
190g açúcar
50g farinha
5 gemas
casca de limão
1 pau de canela

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela e misture 5s, Vel. 4.
Coloque a borboleta na lâmina.
Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 Min., Temp. 90º, Vel. 1.
Entretanto estenda a massa folhada, corte-a em formato redondo,com a ajuda do copo medidor da bimby, e forre a tarteira previamente untada com um pouco de óleo.

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas.
Vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 15 a 20 minutos.





Aqui mostro como se deve desenformar uma tarte com este tipo de forma.
Coloca-se uma lata (de salsichas, grão, etc...) e deixa-se baixar o aro.





Alguém é servido de esta fatia?





Deliciosa!

Tarte do chinês

Tinha uma massa folhada quase a sair de prazo e andava à procura de uma ideia diferente. E encontrei esta, no blog da nossa amiga Soraia, que mesmo ausente, está sempre nos nossos corações.




1 placa de massa folhada
1,5l de Leite
3 Pacotes de Pudim Chinesinho
250 gr. de Açúcar
4 Colheres de sopa de Farinha Custard


Coloca-se no copo da bimby, todos os ingredientes 6m, temp.90º, vel.4.
Deixa-se arrefecer e coloca-se na tarteira forrada com a massa folhada.
Vai ao forno até dourar e a massa folhada estar estaladiça.





Polvilhei com canela em pó e raspas de chocolate branco.

Tarte de morangos com creme de pasteleiro marmoreado

E a quem parece que hoje é Segunda-feira, levante a mão! Ena pá, tantas....pois também eu...(hehe)
Estes feriados durante a semana, fazem uma pessoa andar baralhada, não? Se bem que são bem apetecivéis, para quem os goza (não foi o meu caso), no entanto isto tudo para perguntar se o vosso Carnaval foi bom.
O meu foi fraco, só vi mesmo o cortejo dos meninos das escolas, fora isso...nada.
Mas congratulo quem aproveitou porque a vida são 2 dias e o Carnaval são 3...

Mas chega de divagações e passemos à receita do dia.





1 placa de massa folhada
Creme de pasteleiro (Bage Cremim)
2 colheres de sopa de nutella
Natas batidas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Morangos
Mel de cana sacarina
Geleia de marmelo para pincelar as bordas da tarte (foi-me enviado de Lisboa)


Estende-se a massa folhada e coloca-se na tarteira.
Prepara-se o creme de pasteleiro e coloca-se na tarteira. Reserva-se um pouco para misturar com a nutella para dar um "look" marmoreado.
Coloca-se a mistura de chocolate por cima do creme original e leva-se ao forno cerca de 20 minutos.
Entretanto, bate-se as natas (usei o speedy chef), e mistura-se aos poucos o açúcar em pó. Reserva-se no frio.
Quando a tarte estiver arrefecida coloca-se as natas por cima dos cremes e enfeita-se com morangos a gosto.





Rega-se com o mel de cana e pincela-se as bordas da tarte com geleia de marmelo para dar um toque brilhante à mesma.








Aqui o aspecto interior.





Bem deliciosa!