Crumble de fruta variada com farinha de alfarroba

Depois de ver alguns blogs a mostrarem receitas de crumble, fiquei com vontade de experimentar também.

Crumble
100g manteiga cortada em pedaços
80g açúcar amarelo
120g farinha
30g farinha de alfarroba


Recheio
1 maçãs descascada
2 metades de pêssego em calda
2 rodelas de ananás
20g açúcar amarelo
1 c. chá canela
1 c.chá cardamomo

Preparação na bimby:


Para o Crumble
Colocar todos os ingredientes no copo e marcar 10seg/vel 6. Reservar

Recheio
Colocar todos os ingredients no copo e 3seg/vel  4.


Num pirex untado, coloca-se a fruta e depois polvilha-se com o crumble que deve ficar com um aspecto de "migalhas".

Vai ao forno pré aquecido a 180º até dourar.

Retira-se do forno e serve-se ainda quente com uma bola de gelado com sabor a gosto ( eu usei baunilha).

Polvilhei com açúcar em pó.

Reguei o gelado com crocante de chocolate.


Delicioso.

Bolo de cenoura e maçã

E mais uma vez, para aproveitar umas maçãs, decidi fazer este bolinho.





Vi esta receita no blog da Luísa Alexandra.





2 Maças
1 Cenoura Pequena
4 Ovos
150 gr. de Açúcar
50 gr. de Margarina
200 gr. de Farinha
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
1 colher (de chá) de Canela
1 colher (de chá) de Cardamomo
1 colher (de chá) de Anis


Coloca-se a fruta e a cenoura no copo da bimby e dá-se uns toques de turbo, até ficarem a gosto.
Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Adiciona-se a fruta, a cenoura picada e a margarina e envolve-se 10 seg., vel. 4.
Junta-se então a farinha e o fermento, programando 15 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a canela, o cardamomo e o anis.





Cá em casa estamos rendidos a este tipo de bolos.

Ficou mesmo muito saboroso.

Salada de fruta com vinagre de framboesa

Cá em casa, come-se pouca fruta (infelizmente). A minha filha gosta muito de maçãs, mas o resto tem que ser "empurrado".
O meu marido também é assim, se tem muita fruta nem lhe toca, se não tem pergunta logo "então, não há fruta, agora é que me tava a apetecer", acreditam?





Então, para aproveitar umas maçãs e umas rodelas de ananás, decidi fazer esta saladinha de fruta.

2 maçãs
3 rodelas de ananás
2 pêssegos
1 laranja
2 kiwis
1 pêra
1 laranja


Juntei a calfa do ananás à fruta já cortada, 1/2 cálice de licor de anis e uma colherzinha de chá de vinagre de framboesa, que a minha amiga Luísa Alexandra me ofereceu.





Coloca-se no frigorífico até à hora de servir.





Ficou uma verdadeira delícia.

Fusili tropical

Para aproveitar massa fusili e também frango que me tinha sobrado de outra refeição, "inventei" esta receita.





Massa fusili
Frango desfiado
Salsichas
Rodelas de ananás
Pêssego em calda
Mistura de especiarias
Endro
Cebola
Alho em pó
Pimenta branca

Numa frigideira grande, coloca-se azeite e cebola para refogar, tempera-se com alho em pó e pimenta branca.
Quando a cebola estiver translúcida, junta-se a massa e os restantes ingredientes cortados em pedacinhos pequenos.
Tempera-se tudo com mistura de especiarias e endro.
Serve-se de imediato.





A combinação da fruta com a massa e o frango ficou fantástica.





Um belo aproveitamento, sem dúvida.

Batido de pêssego

Tinha ainda pêssegos que me tinham sobrado desta receita, e antes que se estragassem decidi fazer um batido.





Usei:

4 metades de pêssego em calda
3 bolas de gelado de baunilha
200 ml leite frio
2 c.(sopa) de açúcar


Coloquei tudo no liquidificador e triturei durante uns segundos.





Polvilhei com canela.

Ficou bem saboroso e muito fresquinho.

Delice Cream com pêssego

Para aproveitar um restinho de natas Delice que tinha encomendado aos Cenários Gulosos, ex-mania do doce, decidi fazer esta sobremesa express.





Bati as 250ml de natas com 2 colheres de sopa de açúcar e coloquei pedaços de pêssego no meio.

Finalizei a decoração com fatias de pêssego e crocante de chocolate.





Não tirei foto do interior porque já não fui a tempo.LOL

Simples e delicioso.

Banana split

Há tanto tempo que eu andava para fazer esta sobremesa.

Mas às vezes não tinha gelado, outras vezes não tinha bananas e por aí fora.

Bem sei, que o banana split se faz com diferentes sabores de gelados, mas não me importei, até comprar gelados de outros sabores nunca mais fazia...lol





3 bolas de gelado de chocolate
1 banana
crocante de chocolate
chantilly
granulado de chocolate e colorido para enfeitar





Uma delícia bem fresquinha.

Bifanas com ananás e mostarda Maille

Comecei há pouco tempo a introduzir fruta nos meus cozinhados.

Realmente, tem se revelado uma mais valia, tornam os pratos muito mais saborosos.





Vi esta receita numa revista Teleculinária, mas fiz adaptações.





Aqui está como fiz:

6 bifanas
4 rodelas de anánas
100g natas
50dl calda do ananás
margarina q.b.
2 colheres (sopa) de mostarda Maille (esta mostarda tem sementes de mostarda)
50dl vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda simples
sal aromatizado(com casca de limão, casca de laranja, tomilho, manjericão e alecrim)
pimenta branca q.b.


Tempere a carne com sal aromatizado, pimenta branca e a mostarda Maille.
Leve ao lume uma frigideira com margarina, deixe aquecer, e junte as bifanas e frite de ambos os lados até ficar douradinha e bem passadinha.
Retire as bifanas, e junte as rodelas de anánas à mesma frigideira com a gordura e deixe fritar até ficar douradinhos de ambos os lados.
Retire e junte às costeletas.
Adicione a mostarda simples à frigideira, junte a calda do anánas e o vinho branco e deixe ferver.
Junte as natas, deixe cozinhar até ficar cremoso, rectifica-se o sal, deita-se o molho sobre as bifanas e o anánas e serve-se de imediato.





Acompanhei com batata noisette.





Ficou uma delícia.

Sumo refrescante de laranja, maçã e cenoura

Sem ser a limonada, ainda não tinha feito outros sumos na Bimby, então como tinha algumas laranjas a precisar de um fim "digno", fiz este suminho que se revelou bem apetecivél e refrescante.





2 laranjas
1 cenoura grande
1 macã
700g água
50g açúcar
1c.chá spearmint (erva aromática que a minha amiga Gracinda me ofereceu)


Retira-se a casca à laranja de maneira a que fique sem a parte branca.
Descasca-se a cenoura.
Coloca-se a fruta e a cenoura 2s, vel.7.
Junta-se a água e o açúcar 2m, vel.9.
Polvilhei com spearmint e depois coei para um jarro.
Por fim, podemos colocar umas pedras de gelo no jarro.





Ficou muito fresquinha.





Alguém é servido?

Salada Luna Mare

Uma saladinha bem fresquinha....



Alface
Kiwi
Tangerina
Maçã
Pepino
1 lata de atum
Tempero para saladas da Margão
sal q.b.
vinagre de framboesa
azeite aromatizado





Corta-se a alface e tempera-se com sal, azeite e vinagre.
Corta-se todas as peças de frutas e o pepino e colocamos sobre a alface.
Abre-se a lata de atum e junta-se ao preparado anterior.
Polvilha-se com tempero para saladas.





Soube tão bem...

Tarte macã e kiwi com nappage

Mais uma tarte de maçã, desta vez acompanhada com kiwi e coberta com nappage.





1 base massa folhada de compra
Bage cremim
2 maçãs
2 Kiwis
cardamomo q.b.
canela q.b.
nappage para dar brilho

Estende-se a massa folhada na tarteira.

Faz-se o bage cremim ( 7 c.(sopa)de bage, 7 c.(sopa) de açucar e 20 c.(sopa) água.)

Deita-se dentro tarteira.

Corta-se as maçãs e os kiwis em "fatias" e colocamos por cima do bage cremim.

Polvilha-se com cardamomo e canela em pó.

Vai ao forno cerca de 25m.

Depois prepara-se o nappage conforme está descrito na embalagem e pincela-se toda a tarte.





Desenforma-se quando estiver fria.





Muito boa...LOL

Salada de fruta e anis

Novamente, para aproveitar fruta antes que se estragasse decidi fazer uma saladinha de fruta.





Usei:

laranja
maçã
pêssego
ananás
kiwi
pêra
spearmint para polvilhar
sumo de laranja natural
2 colheres de sopa de licor de anis


Corta-se a fruta em quartos e coloca-se numa taça.

Polvilhei com spearmint que a minha amiga Gracinda me ofereceu e que dá um sabor totalmente fresco à salada.

Junta-se 1 copo de sumo de laranja e mistura-se bem.

Coloquei também licor de anis, para que ficasse mais docinho e assim a calda parece-se quase com uma "sangria"





Aqui fica uma tacinha com fruta bem fresquinha....

Espetadinhas de Fruta variada

Tinha estas frutinhas em casa, e antes que se estragassem decidi fazer estas espetadinhas.

Já tinha visto em vários blogs e achei a ideia engraçada.





Utilizei:

1 banana
1 maçã
2 kiwis
2 pêssegos em calda
Topping de chocolate

Corta-se a fruta às rodelas e espeta-se em espetos de madeira.





Rega-se com o topping de chocolate.





Uma deliciosa sobremesa.

Bolo de iogurte com maçã

A minha filha gosta de bolo de iogurte e adora ajudar a fazê-los também.

Então numa tarde de sábado, e depois de ter a casa arrumadita, "bora lá" fazer um bolito com a ajuda da filhota.





1 iogurte Natural
3 Ovos
1 (copo do iogurte) de Açúcar
1 (copo do iogurte) de Leite
3 colheres (sopa) de Óleo
2 (copos do iogurte) de Farinha
1 colher (chá) de Fermento em pó
chocolate granulado q.b.
raspa de limão q.b.
1 maçã


No copo da bimby coloque todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento.
Programe 3 min. Temp. 37º Vel. 3.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel.4
Corte a maçã em fatias e coloque no fundo da forma que deve estar previamente untada com caramelo líquido.
Leve ao forno cerca de 30 min.





Não rende um bolo muito grande, mas foi o ideal cá para casa.

Crepes da Selecção

Para dar uma força "virtual" à nossa selecção, decidi fazer esta refeição.

São crepes de fiambre acompanhados por uma salada bem colorida de alface, maçã e milho doce, temperada com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com louro e tomilho.





Não tenho medidas certas para crepes. Há muitos anos que os faço a "olho"


Coloco leite, farinha, 1 ovo, manteiga, sal e pimenta q.b., no liquidificador e já está.





Para o recheio:

200g fiambre
50g farinha
1 gema
0,5 l leite
40g manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
endro q.b.

Corte o fiambre em pedaços pequenos. Reserve.
Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte a farinha e mexa bem.
Adicione o leite, aos poucos, até borbulhar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture os cubos de fiambre no creme assim como agema e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver.Retire do lume e rectifique os temperos.





Divida depois o recheio pelos crepes a ate-os com fio de cozinha (usei estes palitos que comprei à Luisa Alexandra)para ficarem com a forma de trouxa.





Servi com uma salada de alface, maçã e milho doce, temperada com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com louro e tomilho.





Se repararam bem, os palitos são verdes e vermelhos.

E a salada tem também as cores da selecção: verde, vermelho e amarelo.




Esta receita foi tirada de uma Teleculinária de 2006.

Força Portugal!

Batido de papaia e ananás

Eu até nem sou adepta de papaia, mas.......este batido ficou mesmo fantástico!






Tinha papaia em casa que a S. gentilmente me deu e queria experimentar os batidos da bimby, porque se fala tanto neles, e ainda não tinha feito nenhum.

Como também tinha 1 lata de ananás já aberta, decidi juntar as 2 frutas e ficou óptimo.






Juntei leite e um pouco de açúcar e ainda umas pedras de gelo...

Não pesei o açúcar, fui deitando a gosto.






Fiz como estava no livro base da bimby e programei 30s, vel.9.






Não ficou nem muito líquido, nem muito "grosso".

Ficou mesmo à maneira, ou à minha maneira.LOL