Tortilha de Aproveitamentos

Mais uma receita de aproveitamentos. Cá em casa , como em muitas outras de certo, os "restos" são sempre aproveitados (desde que estejam em condições, naturalmente...)

Desta vez, e como tinha sobrado uns cubinhos de carne que tinha cozinhado na actifry e uma lata de salsichas aberta, decidi fazer este espécie de tortilha/omolete.




Tritura-se os pedacinhos de carne (usei o quick chef da Tupperware) e coloca-se numa tacinha.
Adiciona-se as salsichas cortadas, 1 colher de chá de mostarda à antiga e salsa picadinha.

Numa tacinha à parte bate-se os ovos e tempera-se com sal, pimenta e um pouco de endro. Junta-se à mistura anterior.




Envolve-se bem com a ajuda de uma espátula.





Adiciona-se 1 colher de sopa de farinha para dar mais consistência e envolve-se bem.





Coloca-se uma frigideira com óleo a aquecer (usei óleo de girassol e amendoim da espiga) e junta-se o preparado.

Quando estiver lourinho, vira-se com cuidado e deixa-se cozinhar do outro lado.





Servi com arroz Thai Jasmine (marca Pingo doce).





E uma salada fresca de alface e pêssego regada com molho de iogurte.





Muito bom!

Flores de aproveitamentos

Mais uma sugestão de aproveitamentos!

Tinha em casa arroz que me tinha sobrado de outra refeição e então decidi fazer esta receita.




Azeite
Alho
Cebola
Couve branca picada
Cenoura raspada
Alho francês
Atum em lata
Arroz branco cozido
Ervas aromáticas a gosto
Sal
Pimenta
Salsa
1 ovo batido

Coloquei os legumes numa frigideira a refogar em cebola, azeite e alho. Quando os legumes já estavam "molinhos", juntei o arroz e o atum e temperei a gosto.
Misturei tudo muito bem e adicionei 1 ovo batido  e mexi tudo novamente.








Coloquei nesta forma de silicone em forma de girassol para lhe dar uma forma mais gira.




Desenformei e servi com uma salada de alface.



Ficou delicioso!

Fusili tropical

Para aproveitar massa fusili e também frango que me tinha sobrado de outra refeição, "inventei" esta receita.





Massa fusili
Frango desfiado
Salsichas
Rodelas de ananás
Pêssego em calda
Mistura de especiarias
Endro
Cebola
Alho em pó
Pimenta branca

Numa frigideira grande, coloca-se azeite e cebola para refogar, tempera-se com alho em pó e pimenta branca.
Quando a cebola estiver translúcida, junta-se a massa e os restantes ingredientes cortados em pedacinhos pequenos.
Tempera-se tudo com mistura de especiarias e endro.
Serve-se de imediato.





A combinação da fruta com a massa e o frango ficou fantástica.





Um belo aproveitamento, sem dúvida.

Coroa de aproveitamentos

E para bem aproveitar "restos" de arroz que tinha ficado de outra refeição, fiz esta coroa.





Numa frigideira refoguei um pouco de cebola em azeite e juntei-lhe 2 ovos batidos, pedacinhos de fiambre,azeitonas com pimento e milho doce.





Coloquei o arroz junto ao preparado anterior e envolvi tudo.





Pus tudo numa forma de pudim com buraco.





Servi com uma salada de alface e cenoura raspada.

Bolinhas de arroz e frango com salada de Verão

Tinha ainda frango e arroz que me tinha sobrado de outra refeição, então decidi fazer estas bolinhas panadas.





Carne de frango
Arroz branco
1 cebola
salsa picada q.b.
1 gema
1 ovo batido
pão ralado aromatizado com salsa, alho e endro.
sal e pimenta q.b.
óleo


Pica-se a cebola 5s, vel.5 e reserva-se.
Junta-se o arroz e o frango e pica-se na bimby 3s, vel.5.
Junta-se a cebola ao arroz e adiciona-se 1 gema, sal, pimenta e a salsa.
Bate-se 5s, vel.4.
Retira-se o preparado do copo e molda-se pequenas bolinhas.
Passa-se por ovo batido e o pão ralado e frita-se em óleo bem quente.




Para acompanhar fiz uma saladinha bem fresca.





1 alface
1 pepino
1 pêssego
croutons de azeite e alho
azeitonas recheadas com queijo
pistáchios
ervas aromáticas para salada.

Temperei com vinagre balsâmico e azeite aromatizado com alho e tomilho.





Uma refeição bem apetitosa.

Arroz Inglês

E cá vai mais uma receitinha com aproveitamentos, nomeadamente o arroz.





Numa frigideira coloquei cebola, alho e azeite a refogar.

Depois juntei 1/2 maggi de peixe, atum em lata, cogumelos e cenoura raspada.

Juntei ainda polpa de tomate e um pouco de molho whisky cocktail da calvé.





Numa forma de silicone com forma de bolo inglês, dividi o arroz em 2 partes.

1 parte do arroz coloquei por baixo.




Depois pus o preparado anterior com atum.





Tapei com a 2º parte de arroz.





"Calca-se" um pouquinho.





E desenforma-se numa travessa.

Enfeita-se com azeitonas pretas.





Servi com uma saladinha simples de alface com croutons de alho e azeite.

Pataniscas de Frango

Esta é um post agendado, porque ainda não tenho pc.
OOOOOHHHHHHHHHH.

Cá em casa gostamos muito de pataniscas de bacalhau, e como há 1001 maneiras de cozinhar, também as há para o frango.






Portanto, como tinha frango que tinha sobrado de outra refeição aproveitei para fazer as pataniscas.





Frango desfiado
1 cebola
Azeite q.b.
2 c.(sopa) farinha
Salsa q.b.
Endro q.b.
3 ovos
Sal q.b.


Mistura-se tudo até ficar homogéneo, e frita-se colheradas do preparado anterior em óleo quente.






Fiz arroz branco com ervilhas na bimby para acompanhar.

Gratinado de frango e penne

Para aproveitar um resto de frango que tinha sobrado de outra refeição, e como também tinha massa penne, pensei juntar os 2 e fazer um gratinado como já tinha visto aqui.Fiz algumas alterações e ficou muito bom também.





Massa penne (pode utilizar qualquer outra)
Frango desfiado
Cebola
Alho( usei em pó)
Azeite
Polpa de tomate
Molho Whisky da calvé
Sementes de mostarda q.b.
Endro q.b.
Hot stuff q.b.
Pimenta branca q.b.
Colorau q.b.
Molho béchamel (feito na bimby ou de compra)
Pão ralado aromatizado com alho e salsa
Queijo para polvilhar


Coze-se a massa penne e reserva-se.
No copo da bimby põe-se as cebolas e pica-se 5s, vel.7.
Junta-se o azeite e refoga-se 5m, vel.2, temp.100º.
Adiciona-se a polpa tomate e o molho whisky 5m, vel.2, temp.100º.
Tempera-se com as especiarias (eu gosto "jogar" com as especiarias e junto 1 pitada de cada, normalmente acerta-me bem) e mistura-se 5s, vel.3.
Por fim a carne desfiada 3m, 100º, vel.Colher Inversa.
Retira-se do copo e reserva-se.


Podem optar por fazer o béchamel na bimby ou utilizar o de compra.
Eu fiz na bimby, metade da receita, porque era um pirex pequeno.





Começa-se a fazer as camadas.
!º Massa penne
2º Frango
3º Béchamel
4º Pão ralado aromatizado com salsa e alho
4º Queijo para polvilhar
5º Pode enfeitar com azeitonas (para dar um ar chique)Lol





Acompanhei com uma salada de alface regada com azeite aromatizado com louro, alho, oregãos e tomilho, vinagre balsâmico, e tempero para saladas.
Juntei uns croutons.