sábado, 19 de fevereiro de 2011

Pão de Forma

E sai mais um pãozinho bem saboroso.

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A receita veio daqui.

Esponja:
1 colher de sopa de açúcar
1,5 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento (usei Fermipan)

Misturar todos os ingredientes numa tacinha, tapar com película aderente e deixar repousar cerca de 15m, o suficiente até começar a formar bolhas e a fermentar.

Massa:
250ml água morna
50ml de óleo
1,5 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal fino
500gr de farinha T65
O fermento seco que sobra no pacote

Na cuba da máquina colocar a esponja e depois todos os ingredientes da massa pela ordem acima referida. Escolher o programa que amassa (na minha máquina é o programa 8). Findo o tempo retirar a massa para a bancada enfarinhada e retirar o ar. Com a ajuda do rolo esticar a massa, de forma a que a largura seja a de uma forma de bolo inglês, e em seguida enrolar como se fosse uma torta. Untar levemente a forma com um pouco de azeite e polvilhar com farinha. Colocar cerca de 20m no forno a 50º até duplicar o volume. Aumentar a temperatura do forno para os 200ºC e retirar do forno e pincelar com leite. Vai ao forno cozer e dourar a gosto. Deixar arrefecer numa grelha.


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Aqui o aspecto interior.


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12 comentários:

  1. Mas que miolo tão fofinho :) bom fim-de-semana

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  2. Huuummmm que lindeza!!!!
    Hei de experimentar!!!

    Bjokas
    Rita

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  3. Q belo pãozinho,aqui em casa tenho de ter sempre pão de forma!!

    bjs

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  4. Ora... Queria uma dose de chicharro acompanhado por este belo pão.
    Ai, lá vou eu embora desconsolada! Já esgotou os pedidos(eheh)
    Parabéns p'las sugestões de coisas tão boas.
    bjnhosssssss
    alice

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  5. Parece muito fofinho, gostei ;)
    um beijinho.

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  6. Sabe sempre bem pão feito em casa, bjs.

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  7. Olá, querida
    Gosto muito de fazer pães e bolos... bem como biscoitinhos... aliás, cozinha é o nosso forte em família...
    Copiei a sua receita do pão... vou fazer...
    Ontem fiz uma proposta em meu post pra VC... entre na roda com a gente!!!
    Bjs e paz e excelente fim de semana.

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